马铃薯行情每日最新报价2026年11月13日（周五）

作者：《农资与市场》传媒内容团队 11/13/2026 3:26:19 PM

🥔 马铃薯行情：均价 2.23，产区破 0.40，淀粉七连稳（11月13日）数据日期：2026年11月13日（周五）行情概述：均价 2.23 元/公斤、日环比−0.89%，退回 11月2日的位置，两周区间下沿只剩 0.03 元。土豆列当日 46 品种跌幅第一，28 种蔬菜同期涨 2.0%，方向相反。产区围场最低价落到 0.35，0.40 的下限已破。淀粉连续第七日暂稳，加工端没有跟

🥔 马铃薯行情：均价 2.23，产区破 0.40，淀粉七连稳（11月13日）

数据日期：2026年11月13日（周五）

行情概述：均价 2.23 元/公斤、日环比 −0.89%，退回 11月2日的位置，两周区间下沿只剩 0.03 元。土豆列当日 46 品种跌幅第一，28 种蔬菜同期涨 2.0%，方向相反。产区围场最低价落到 0.35，0.40 的下限已破。淀粉连续第七日暂稳，加工端没有跟随。

📌 口径说明

① 鲜薯为看货定价品种，地头价、上车价、冷库出库价、批发价四层互不可比，同城差价常来自规格而非行情。

② 淀粉企业报价是淀粉与全粉出厂价，不是鲜薯收购价。1 吨淀粉耗 6.5–7 吨鲜薯，两者可换算但不可直接横比。

一、全国总盘：2.23，跌幅居首

全国马铃薯平均批发价

2.23元/公斤

11月2日以来最低

日环比

−0.89%

较 11月12日 2.25 元

46 品种降幅排名

第 1位

跌幅 0.9%，前四均为 0.4% 以内

28 种蔬菜均价

4.07元/公斤 +2.0%

200 指数 111.22（+0.14 点）

跌幅第一，但只有 0.9%。46 个品种里跟跌的只有五个，第二位的芹菜降 0.4%。土豆的绝对跌幅仍在 1% 以内，排到第一是因为整个市场在涨。

这是与秋菜方向相反的走法。28 种蔬菜当日涨 2.0%，200 指数升 0.14 点，菜篮子升 0.18 点。前期土豆是「跌得比秋菜慢」，今天转为单独下行。

两周区间还剩 0.03 元。2.20 是 11月7日至 8日的低点，此后均价在 2.20–2.30 之间来回五轮，下沿一直没破。

周度结构：第 46 周，西南独涨

单位：元/公斤。本周与上周均为周均价口径。

省份	本周	上周	涨跌幅
重庆	2.84	2.47	+14.98%
江苏	2.73	2.49	+9.64%
江西	2.52	2.60	−3.08%

福建、辽宁、天津为涨，山东、北京、河南为跌，页面上仅以柱高呈现，未取得数值，不作引用。

重庆本周均价 2.84，是全国均价的 1.27 倍。西南是本周唯一成规模上涨的区域，与产区 0.42–0.53 的下行方向相反。销区涨价与产区落价同时成立，中间隔着的是运费与损耗。

江西 −3.08% 为跌幅最大。2.52 的绝对价位仍高于全国均价，属高价区回调。江苏 +9.64% 则从 2.49 升至 2.73，是华东唯一明显走强的省份。

二、产区收购价：0.40 破了

单位：元/斤。同一产区不同价格类型不可相减。

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产区	品种	规格	价格类型	主流价	状态
河北承德围场	沃土/V7	150 克以上袋装	库存上车	0.50	区间 0.35–0.80
河北张家口沽源/张北	沃土	150 克以上袋装	库存上车	0.50	张北最低 0.35
内蒙古武川	希森/沃土/V7	150 克以上袋装	地主价	0.49	11/12 较 11/10 跌 0.03
内蒙古多伦	沃土	150 克以上袋装	地主价	0.42	11/12 较 11/6 跌 0.11
内蒙古四子王旗	V7	150 克以上袋装	地主价	0.53	11/12 自 0.63 回落
山东枣庄滕州	荷兰系列	150 克以上箱装套网	冷库出库	0.70	11/12 跌 0.05 交易少
山东枣庄滕州	沃土／V7	150 克以上箱装套网	冷库出库	1.05／1.30	11/12 货主惜售
山东青岛平度	荷兰／沃土	150 克以上箱装／袋装	冷库出库	1.05／0.75	11/11
山东潍坊安丘	荷兰／沃土	—	冷库出库	0.58–0.68	11/11
山东济南莱芜	荷兰系列	150 克以上袋装／箱装	冷库出库	0.85	11/11
陕西榆林定边	V7	150 克以上	上车价	0.45–0.80	好货稳差货弱
甘肃定西	青薯9号	200 克以上	上车价	0.48	11/12 低位续稳
甘肃定西／兰州	库存薯	—	装车价	0.49–0.69	11/12
甘肃定西	黄皮商品薯	含挑选包装	库存出库	0.80–0.90	含包装不可横比

围场与沽源为两县合并口径，最低价 0.35 出自个别清库货源，与 0.50 的主流价不属同一档。武川、多伦、四子王旗取 11/12，山东三地取 11/11。

0.40 守了两周，今天破了。围场最低 0.35、张北最低 0.35，均为清库货源。这是本轮第一次有公开报价低于 0.40。

内蒙古三地同步下移。武川 0.49 创 10月下旬以来新低，多伦 0.42 单周跌 20.8%，四子王旗自 0.63 回落到 0.53。三地同向，且都是地主价口径。

山东冷库跟跌但幅度小。滕州荷兰 0.70 下调 0.05，沃土 1.05、V7 1.30 未动，货主仍在惜售。包装差 0.30 是跨产区差的六倍，价格分层的主要来源不在产区。

产区主流价横向对比（元/斤，取中值）

库存薯主流收购／出库价

内蒙古多伦0.42

甘肃定西（青薯9号）0.48

内蒙古武川0.49

河北围场（主流）0.50

河北沽源／张北0.50

内蒙古四子王旗0.53

陕西定边（中值）0.63

山东滕州（荷兰）0.70

三、加工端：七连稳，卓创双持平

3.1 Mysteel 淀粉早报（11月13日）

单位：元/吨。标题连续第七日「马铃薯淀粉市场暂稳运行」，四产区报价与 11月12日完全一致。

产区	一级粉	优级粉	较 11/12
甘肃	5,300–5,500	约 5,600	持平
宁夏	5,400–5,500	约 5,600	持平
内蒙古	约 5,300	约 5,500	持平
河北	5,400–5,600	5,600–5,800	持平

样本为规模厂主流成交价。内蒙古一级、优级各为单一代表性价格，原文标注「约」，与其余三省的区间报价不完全同质。

七连稳，与鲜薯端背离。鲜薯当日报价破位，淀粉四产区一处未调。定价权在鲜薯供给端，加工端只是被动对齐。

0.35 低于规模厂的原料可承受区间。按 1 吨淀粉耗 6.5–7 吨鲜薯折算，5,300 元/吨对应鲜薯 0.38–0.41 元/斤。跌破 0.40 的报价属清库行为，不具备持续性，但会先拉低主流价。

3.2 卓创标杆：新一期，双持平

出厂均价，周更，最新一期为 11月13日，前一期为 11月6日。

优级粉（5 家高端企业）

7,250

持平 · 连续两期未动

一级粉（27 家主流企业）

4,950

持平 · 5,000 关口下方横盘

优级与一级价差

2,300

元/吨 · 与上期相同

一级粉 4,950 停在 5,000 下方两周。优级 7,250 锚定 5 家食品级企业，与区域优级成交差 1,250–2,250 元。两档同时持平，说明食品级与工业级的需求都没有变化。

3.3 单厂挂牌与平台均价

单位：元/吨。挂牌价各家口径不一，仅作点位参考。

企业	品级	挂牌价	日期
陕西源泽农业	优级新粉	6,000	11/13
宁夏福宁广业「薯花」	优级	5,800	11/10

⚠ 平台综合价单列，勿与上述报价横比

一亩田 11月13日 9:00 全国淀粉产地均价 6,040.74 元/吨，河北 6,065.20、甘肃 5,300.00、内蒙古 5,625.00、云南 6,500.00、安徽 7,100.00。该口径含运费与包装，且样本为在售报价，与工厂成交价不是同一层。

3.4 测粉定价换算（西北 45 元/百分点）

按淀粉含量计点，含量每高 1 个百分点，收购价加 45 元/吨。

淀粉含量	折鲜薯价（元/斤）	较上一档
10%	0.23	—
12%	0.27	+0.045
14%	0.32	+0.045
15%	0.34	+0.023

含量提 2 个百分点，亩产值增 225 元；单产提 10% 只增 146 元。同一块地里，提含量的收益高于提产量。

四、定西：指数待更新，交易中心报价连降

第 231 期尚未发布。该期覆盖 11月7日至 13日，发布时间在 13日前后。当前可引用仍为第 230 期，数据截至 11月6日。

第 230 期：综合 854.41，环比 −0.37%，同比 −9.87%。产地均价 1,201.19 元/吨，淀粉出厂 6,049.57，全粉 10,000。销地均价 2.25，环比 +0.70%，是分项里唯一走强的。

交易中心报价 4.50，两天内两次下调。11月11日 5.50、12日 4.50，两日合计 −1.00。该点位报价含分级构成差异，跌幅超过日常波动，保留原值但不作为趋势判据。

五、销区：高价端退坡，中价带不动

全国马铃薯批发价排名前八（元/公斤），含今日与昨日两列。

市场	今日	昨日	变动
长垣边界市场	5.00	6.00	−1.00
四川成都龙泉聚和	4.60	4.40	+0.20
四川广安邻水	4.40	4.40	持平
领峰农副东堰批发市场	3.90	—	新增
广东汕头	3.80	3.80	持平
湖北洪湖农贸	3.60	3.60	持平
河北三河建兴	3.40	3.40	持平
内蒙古呼和浩特保全庄	3.30	3.30	持平

八家中六家持平。定西安定交易中心 4.50 已退出前八，11月12日报 4.50，11月11日为 5.50。

高价端在退，而且退得连续。长垣边界 7.00→6.00→5.00，两天合计 −2.00。定西安定 5.50→4.50 后已掉出前八，高价端只剩成都两家撑着。

中价带不动。汕头、洪湖、三河、保全庄四家全平，价位落在 3.30–3.80。八家里六家报价与前一交易日一字不差，均价下行完全由头部三家贡献。

六、11月13日当日采价

各地批发市场与产区当日报价。规格不同者不可横比。

市场／主体	规格	价格（元/公斤）
山西长治紫坊	一级	2.40
山西长治紫坊	二级	2.80
山西长治紫坊	零售	3.60
山东青岛抚顺路	通货区间 2.4–4.2，中位 3.5	3.50
陕西咸阳新阳光	通货	2.40
山东凯盛国际物流城	通货	1.50