马铃薯行情每日最新报价2026年11月11日（周三）

作者：《农资与市场》传媒内容团队 11/11/2026 3:33:33 PM

🥔 马铃薯行情（11月11日）数据日期：2026年11月11日（周三）📌 口径说明：马铃薯是看货定价品种，同产区因品种、规格、包装、设施、品质不同，价差可达 0.3–0.8 元/斤。下表为各产区主流成交区间。行情概述：均价 2.25 元/公斤、降 0.44%，连续两日下行，回到十天前的位置。产区涨跌幅预测连续第十四日全为 0.00，围场、多伦的 0.40 下限守稳，区间上沿由山东冷库好货撑住。

🥔 马铃薯行情（11月11日）

数据日期：2026年11月11日（周三）

📌 口径说明：马铃薯是看货定价品种，同产区因品种、规格、包装、设施、品质不同，价差可达 0.3–0.8 元/斤。下表为各产区主流成交区间。

行情概述：均价 2.25 元/公斤、降 0.44%，连续两日下行，回到十天前的位置。产区涨跌幅预测连续第十四日全为 0.00，围场、多伦的 0.40 下限守稳，区间上沿由山东冷库好货撑住。淀粉早报连续第五日暂稳，加工端不提供方向。销区八个最高价市场今日与昨日完全一致，均价微降来自结构而非普跌。

一、全国总盘：弱于大盘，强于秋菜

全国马铃薯平均批发价

2.25元/公斤

11/11 · 较前一日 −0.44%

农产品批发价格200指数

111.07

较前一日 +0.02 点

28 种蔬菜均价

3.99

较前一日 −0.7%

产区预测零变动

14日

全部品种 0.00

土豆弱于大盘、强于秋菜，这是当日唯一有信息量的定位。200 指数微升 0.02 点，土豆跌 0.44%；28 种蔬菜跌 0.7%，土豆跌幅更小。一个在涨、一个在跌，土豆夹在两者之间，方向感最弱。

2.25 元是十天前的位置。10月29日至 31日连续三日停在 2.25，此后走完 2.20、2.30、2.26、2.25 一个来回。四日一轮、回到原点，市场用十天时间证明了区间有效。

⚠ 榜单两端都未进：46 个重点品种涨幅前五末位 1.0%、跌幅前五末位 2.9%，土豆均不在内。0.44% 的波幅小于任何一种上榜蔬菜，价格平稳。

二、产区收购价：第十四日零变动

单位：元/斤。条形长度按中间价折算，基准为山东滕州 V7 的 1.30；区间品种取中值，仅用于比较，不作报价。

滕州 V7

1.30

滕州沃土

1.05

莱芜

0.85

滕州荷兰

0.75

山亭

0.70

榆林新薯

0.55–0.75

安丘

0.58–0.68

沽源 / 张北

0.40–0.82

围场

0.40–0.80

牙克石

0.56–0.60

武川

0.45–0.55

多伦

0.40–0.53

产区	品种 / 规格	价格类型	价格	状态	备注
山东山亭	荷兰冷库箱装套网 150克以上	出库价	0.60–0.80	11/11	交易零星
山东滕州	荷兰冷库箱装套网 150克以上	出库价	0.75	11/11	陆地货
山东滕州	沃土冷库箱装套网 150克以上	出库价	1.05	沿用 11/9	货主惜售
山东滕州	V7 冷库箱装套网 150克以上	出库价	1.30	沿用 11/9	货主惜售
山东安丘	荷兰 / 沃土冷库袋装 150/200克以上	出库价	0.58–0.68	11/6	一般货源
山东莱芜	荷兰冷库袋装/箱装 150克以上	出库价	0.85	11/6	交易零星
河北围场	不分品种原包/翻包 150克以上	上车价	0.40–0.80	11/6	优劣价差悬殊
河北围场	V7 袋装 150克以上	上车价	0.60–0.62	11/6	单品种口径
河北沽源 / 张北	希森6号/沃土/V7/久恩11 150克以上	上车价	0.40–0.82	11/6	两县合并口径
内蒙古武川	希森6号/沃土/V7/太和9号/雪川红原包 150克以上	地主价	0.45–0.55	11/9	部分品种下调 0.02
内蒙古多伦	不分品种原包/翻包 150克以上	上车价	0.40–0.53	11/6	走货缓慢
内蒙古牙克石	免渡河袋装 150克以上	上车价	0.56–0.60	11/6	交易零星
陕西榆林	V7 / 沃土新薯袋装 150克以上	上车价	0.55–0.75	11/6	新薯
宁夏固原 / 青海海东 / 黑龙江齐齐哈尔	库存薯 150克以上	上车价	0.49–0.69	11/6	三地同区间

当日公开的逐档条目为山亭、滕州两处，其余为 11/5–11/10 已发布值。状态列日期不同者不可相减；沽源与张北为两县合并口径，与单县报价不是同一标的。

连续第十四日预测全为 0.00，僵持已成常态。山东、河北、内蒙古、陕西、甘肃及黑龙江主流品种出库价与上车价落在 0.40–1.35 元之间。上沿由山东冷库好货撑住，下沿由围场、多伦的一般货源压住，中间十四个产区全部未动。

同一产区内部的价差，比跨产区价差更大。围场 0.40–0.80，同一县内相差 0.40；而武川、多伦、沽源三地的主流区间彼此相差不足 0.10。定价权在品质与规格，不在产区地理位置。

⚠ 唯一的实际下调在武川：11月9日部分品种地主价下移 0.02 元，落在区间之内，是议价结果而非报价调整。幅度不足 0.05，改变不了区间判断。

三、加工端：淀粉五连稳

3.1 Mysteel 淀粉早报（11月11日）

单位：元/吨。标题连续第五日「马铃薯淀粉市场暂稳运行」，四产区报价与 11月10日完全一致。

产区	一级粉	优级粉	较 11/10
甘肃	5,300–5,500	5,600	持平
宁夏	5,400–5,500	5,600	持平
内蒙古	5,300	5,500	持平
河北	5,400–5,600	5,600–5,800	持平

早报取当日成交，样本以规模厂为主。与卓创意向成交、Mysteel 日报构成三套口径，同日首尾相差 800–1,400 元/吨。

淀粉与鲜薯同构：两头都不动。产区预测十四日零变动，淀粉报价五日未调。加工端此刻不提供方向，价格由鲜薯供需自己决定，工厂只是跟着挺。

一级粉 5,300–5,600 是规模厂的门槛价。低于此价，工厂宁可压库不出；高于此价，饲料与工业客户转用玉米淀粉替代。区间之所以稳，是因为两侧都有替代方案。

3.2 卓创四产区与标杆价

单位：元/吨。意向成交价取 11月10日 9:00–10:30，现金含税自提，为最近一次公开值；标杆价为周更，最近一期 11月6日。

标杆优级粉（5 家）

7,250

11/6 期

标杆一级粉（27 家）

4,950

11/6 期

新疆优级意向成交

4,600–4,700

全国最低 · 11/10

产区	一级粉	优级粉
新疆	未报价	4,600–4,700
河北	4,800–4,900	5,000–5,100
宁夏	4,800–5,000	5,100–5,200
甘肃	4,800–5,000	5,100–5,200

11月11日卓创新一期未取得，沿用 11月10日值并标注日期。11月10日四产区全部标注「较上一工作日稳定」。单厂挂牌未见新一期，最近为 11月5日。

卓创比 Mysteel 早报低 400–600 元，差额来自采样而非行情。卓创取意向成交、样本含中小厂现金自提，Mysteel 取规模厂主流成交。同一产区最高与最低相差 800–1,400 元/吨，三套数字同时真实。

新疆 4,600–4,700 是全国最低出厂价。尾期产区、运距最远，只能低价出货，当日无一级报价。它构成价差的下端，上端是甘肃日报口径的优级 6,000。

⚠ 取档须按客户结构：工业与饲料客户看 4,800–5,500，食品与医药客户看 5,100–6,000。两端混用，会得出上千元的方向性误判。

平台综合价 · 单列勿横比

一亩田 11月11日 9:00 全国马铃薯淀粉产地均价 6,040.74 元/吨，其中河北 6,065.20、内蒙古 5,625.00、甘肃 5,300.00、云南 6,500.00。该口径含更多中小厂与运费，高于 Mysteel 早报、接近日报档，不可与上表直接相减。

3.3 测粉定价换算（西北 45 元/百分点）

淀粉含量	计价（元/吨）	折鲜薯（元/斤）	对应鲜薯档位
10%	450	0.23	低于围场下沿
12%	540	0.27	低于围场下沿
14%	630	0.32	贴近围场、多伦下沿
15%	675	0.34	进入围场主流区间

换算按 1 吨淀粉耗 6.5–7 吨鲜薯。淀粉含量每提 2 个百分点，亩产值增约 225 元，优于单产提 10% 的约 146 元。

四、定西：新一期未出，旧值仍指向走弱

新华·定西指数（综合）

854.41

第230期 · −0.37%

产地均价

1,201.19

元/吨 · 折 0.60 元/斤

销地均价

2.25

元/公斤 · +0.70%

淀粉出厂价

6,049.57

元/吨 · 截至 11/6

第231期尚未发布，覆盖 11月7日至 13日，预计 13日前后出。第230期综合指数由涨转跌，跌幅 0.37%，同比低 9.87%。这是产地端唯一连续可比的价格序列，下一期是判断是否触底的第一个验证点。

定西交易中心 5.50 元/公斤，在全国批发价排名中列第二。排第一的长垣市场报 7.00，两者均含精品与零售规格。该市场高于全国均价一倍以上，不参与横比。

⚠ 两个 2.25 不是一回事：定西销地均价 2.25 元/公斤与全国均价 2.25 元/公斤数值相同，但前者是区域销地口径、后者是全国批发市场口径。不可互证，也不可相减。

五、销区：高价端零变动，低价端互有涨跌

单位：元/公斤。表中为各区域当日主流区间，括号内为较 11月10日发生变动的市场。

区域	主流区间	当日变动
华北（京 4 场）	1.60–2.20	全部持平
天津（6 场）	1.60–2.50	何庄子 2.40（+0.20）
河北	1.20–3.40	建兴 3.40 持平
山西（9 场）	1.50–2.60	太原河西 1.70（+0.25） · 丈子头 1.80（−0.20）· 汾阳 1.50（−0.10）
内蒙古	1.60–2.80	赤峰 2.80（−0.10）
东北	1.60–2.60	长春 2.00（−0.20） · 哈达 1.90（+0.10）
华中 / 华东	2.00–3.50	万邦 2.00 持平 · 青岛 3.5 中值
西北	1.30–5.50	定西 5.50 持平

当日新增点位：乐亭冀东 3.20、大连双兴 2.25、阜新瑞轩 1.60、大同振华 2.00、北京菜篮子 2.00、中俄国际 1.80。新增点位抬高区间上沿，不代表价格上行。

八个最高价市场今日与昨日完全一致。长垣 7.00、定西 5.50、绵阳与广安 4.40、汕头 3.80、郑州与三河 3.40、北园春 3.20，八行报价昨日一行未变。高价端零变动，说明跌幅不来自高价市场。

跌幅集中在华北、东北的中价市场，涨幅集中在山西与天津。丈子头、长春各降 0.20，何庄子、太原河西各升 0.20–0.25。一涨一跌幅度相当，均价因此只动 0.44%。

⚠ 保全庄 11月11日未报价：11月10日的 3.30 未出现在 11月11日名单中，属未报而非下跌。缺失值不补，也不计入涨跌统计。

六、11月11日当日采价

河南万邦新鲜一级土豆 1.00 元/斤，折 2.00 元/公斤。日均走货约 300 吨，价格已横在 2.00 两周。中原市场既无补库也无抛售，是当日最安静的一处。

青岛抚顺路 2.2–4.2 元/公斤，中间价 3.5。同城区间跨度达 2.0，来自袋装与箱装、通货与精品的分档，取单值会失真。

长治紫坊混装 2.60，分档为一级 2.40、二级 2.80、零售 3.60。批发与零售差 1.20 元，二级高于一级是该市场自有分级，不可外推。

农业农村部 11月11日：200 指数 111.07、升 0.02 点；菜篮子 110.51、升 0.03 点；28 种蔬菜 3.99 元/公斤、降 0.7%。46 个重点品种涨幅前五为生菜 1.6%、芹菜 1.5%、西瓜 1.5%、洋白菜 1.2%、巨峰葡萄 1.0%；降幅前五为菜花 5.0%、富士苹果 4.1%、莴笋 3.4%、白萝卜 3.1%、鸭梨 2.9%。土豆两端均未进榜。

天气：寒潮 11月10日结束，11日至 13日大部回暖，14日起新一股冷空气南下。沈阳 11日最高 17℃、太原 13日最高 16℃ 而最低 0℃；14日至 18日中东部降温 6–10℃，0℃ 线将南压至华北南部至黄淮北部。产区对回暖没有反应，价格对天气同样没有反应——当期定价权在需求端。

七、后市判断

①

短期：区间下半段运行，2.20 仍是下限。四日走完 2.20 到 2.30 一个来回，回到十天前的 2.25。没有新的供给冲击前，价格在 2.20–2.30 内往复。

②

产地：0.40 守到第十四日，僵持已成常态。围场、多伦连续两周守在 0.40 未破。若下周仍守住，说明这一档是刚性的品质折价；一旦破位，早报的「弱稳」需改为「下移」。

③

山东冷库：好货守价，成交量仍是短板。滕州沃土 1.05、V7 1.30 未让，山亭 0.70 与滕州荷兰 0.75 均标「交易零星」。价格守住了，货没有走出去。

④

加工端：五连稳，暂不构成变量。工厂挺价、低价货源增多并存的格局未变。一级粉 5,300–5,600 是规模厂门槛价，跌破它才会传导到淀粉薯收购。

⑤

销区：高价端不动，跌幅靠中价市场消化。八个最高价市场零变动，跌幅集中在华北与东北的中价点位。这种结构决定均价温和、产地无感。

⑥