【2026甘肃会】张玉鑫：甘肃蔬菜产业面临的挑战和转型升级
甘肃农科院蔬菜所副所长 张玉鑫
蔬菜是关系国计民生的重要农产品。
全国已形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜六大优势产业区，逐步向优势区域集中。
“河南、广西、四川、山东、江苏、广东、贵州、湖南、湖北、云南”10个省域蔬菜种植面积依次位列全国前1-10位，面积规模均在2000万亩以上，约占全国的66.23%；
“山东、河南、江苏、河北、四川、湖北、湖南、广西、广东、贵州”10个省域蔬菜产量依次位列全国前1-10位，产量规模均在3000万吨以上，约占全国的66.57%。
生产规模持续增加：“十四五”末全省蔬菜面积约1000万亩、产量3100万吨、全产业链产值1030亿元（统计年鉴口径2025年播种面积822.15万亩、产量2065.1万吨），播种面积占全省农作物种植面积12.9%，产值约占农作物总产值30%。设施蔬菜约193万亩、产量870万吨、产值突破 370亿元，其中戈壁设施农业达53.6万亩。
区域布局趋于优化：形成河西走廊灌区、沿黄灌区、泾河流域、渭河流域和“两江一水”流域五大蔬菜生产优势区。
标准化水平提升：绿色标准化生产基地198个、面积633万亩，标准化栽培技术普及率80%以上，质量安全例行监测合格率98%。
新型经营主体持续壮大：甘肃省内拥有国家级蔬菜龙头企业5家、省级以上82家，蔬菜农民专业合作社610多个、家庭农场450多个。
市场体系完善：以兰州高原夏菜交易中心为龙头，建成80余家批发市场，年交易额300亿元，年调出量1500万吨以上。
冷链能力提升：建成各类冷链设施7113座、储藏能力714万吨，产地冷链集配中心100 个。
品牌持续加强：国家农产品地理标志产品23个，“甘味”区域公用品牌55个、企业品牌750家，“甘味”品牌位列2024中国区域农业形象品牌影响力指数TOP100第1位。
劳动力短缺、比较效益下降、消费升级提出新要求、科技支撑亟待加强、产销理念变革。
政策利好、智慧农业、互联网+。
1.强化蔬菜供应链韧性，不断提高蔬菜生产现代化发展水平：
加大种质资源、育种、新品种推广、栽培模式创新和园艺设施研发扶持。
推进轻简化生产，研发适宜小规模经营的小型易操作机械，探索农机作业专业化服务模式。
推动绿色发展、提质增效：建立优质优价机制，推进质量认证、提高公信力、加强品牌建设，严厉打击假冒伪劣。
2.推动蔬菜产业链延伸，切实提高蔬菜产业整体经济效益：
加快即食食品、预制菜、保健品、化妆品等关键技术创新与成果转化。
深化与文旅产业合作，拓展田园休闲、康养旅游、科普采摘等功能。
3.加快市场流通体系建设，全面提升蔬菜产品市场流通效率：
扶持新型营销模式。
建立专业化信息服务平台开展监测分析与预警。
加快冷链物流配送体系建设，减少损耗、扩大交付范围。
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