真相来了：反季节果蔬会使用很多农药？葡萄上的白霜是农药残留？

作者：中国农药工业协会 2024/10/30 11:19:54

反季节果蔬会使用很多农药？近日，北方地区寒意渐浓，也是反季节果蔬上市的时节。关于“反季节果蔬会使用很多农药，吃了有害健康”的传言引发了广泛关注，这是真的吗？专家：冬季种植反季节果蔬比夏季用药更少专家介绍，反季节果蔬的种植技术并非主要依赖于农药的大量使用，而是通过一系列科学的农业技术手段来实现。比如采用生物防治、物理防治等多种手段减少化学农药使用。北京市农林科学院蔬菜研究所高级工程师梁浩：我们在反季

反季节果蔬会使用很多农药？

近日，北方地区寒意渐浓，也是反季节果蔬上市的时节。关于“反季节果蔬会使用很多农药，吃了有害健康”的传言引发了广泛关注，这是真的吗？

专家：冬季种植反季节果蔬比夏季用药更少

专家介绍，反季节果蔬的种植技术并非主要依赖于农药的大量使用，而是通过一系列科学的农业技术手段来实现。比如采用生物防治、物理防治等多种手段减少化学农药使用。

北京市农林科学院蔬菜研究所高级工程师梁浩：我们在反季节种植过程当中，通过温室提供一个跟外部环境相对隔绝的环境，提供适宜的温度和湿度。但是我们不对植物本身进行任何的改造，同时由于这种隔绝的环境，它产生的病虫害风险也会降低，因此我们用的农药会更少。

专家强调，科学使用农药是农业生产的必要环节，合规合理用药不会对人体造成危害，而科学管理还能够做到全程少用药或不用药，加之政府监管，广大消费者大可不必担心反季节果蔬的安全问题。

专家提醒，我国对于农药残留有严格标准，在购买果蔬时应选择正规渠道，并关注果蔬的产地、认证等信息。此外，正确的清洗与处理方式也能有效降低农药残留风险。比如，使用流动水冲洗、浸泡后清洗等方法，都能有效去除果蔬表面的农药残留。

葡萄上的白霜是农药残留？

流言：葡萄上的白霜其实就是农药残留，所以不要买上面有太多白霜的葡萄。

真相：葡萄、蓝莓、李子等成熟后表面都会有一层白霜，这是水果自身产生的果粉，属于糖醇类物质，在水果表面分布均匀，不溶于水。它不但无毒，还具有一定的营养价值。同时可以为葡萄留住水分，有效防止霜霉菌的攻击，防止葡萄生病，有利于葡萄的保存。从某种程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志。当然，如果农户在葡萄生长过程中喷洒农药，也会有一层淡淡的白霜。要分辨葡萄表面的白霜是天然果粉还是农药残留，方法很简单：天然的果粉分布自然均匀，并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色，只会让葡萄看起来更加漂亮；而农药白霜分布不均匀，其中还可能会有水滴状的药斑。