严重缺磷，如何避免引发新一轮全球粮食危机？

没有磷，就无法生产粮食，因为所有的动植物依靠它生长。道理很简单，没有磷就没有生命！而且磷是化肥的基础，我们平时说的“NPK”，其中的“P”就是磷。它现在已经成为全球粮食系统的重要的关键因素。

绝大部分磷来自不可再生的磷矿石，也不可能人工合成，但是所有的农场都需要它。

全球磷矿石的85%高度集中在五个主要国家（摩洛哥、阿尔及利亚、中国、埃及、南非）。仅摩洛哥的磷矿石储量就达70%，这使得全球粮食供应链非常容易受到磷肥市场剧烈变化的攻击，例如2008年，磷肥价格突然窜升800%！同时，磷肥用于粮食生产效率低下，从矿物到农场再到餐桌，磷会大量流失在农田，再淋溶到江河湖海。被污染的水会杀死鱼类和植物，也因为有毒无法饮用。

在英国，进口的17.4万吨磷至少有一半用于粮食生产。类似这种磷效率的压力贯穿整个欧洲。因此，我们星球的“安全空间”的水生态已经长时间的受到伤害，除非我们彻底改变应用磷的方式。

英国2045年磷转化系统目标

在过去的50年里，我们已经遭遇了3次磷肥价格飙涨。

由于新冠疫情、中国进口高关税、俄罗斯限制出口和入侵乌克兰等因素影响，化肥价格陡涨，创了2008年价格最高点以来的新高，且一直维持。

由于大部分国家都是依靠进口磷肥，供应链的任何动荡都将引爆全球的粮食危机。所以应该有效利用磷，包括应用更多的可再生磷，将改善江河湖海的生态。

停止忽视磷肥

尽管磷至关重要，但是，还没有全球的磷资源管理框架。所以它没有成为全球性的政策措施。只是一些国家做出了一些规则，这对全球粮食安全来说是不合时宜和失败的。现在的政策重点聚焦在废水回收，以减少水污染、鼓励农场主使用富含磷的动物粪便、控制资源开采等。但是，因为食品供应链的环节多，在其他环节的效率低下才是最被忽略的，例如化肥生产、食品加工，或者发生在我们的膳食结构上。

开启综合的国家战略

醒悟还需要时间，我们一起破天荒地成立了“英国磷转化战略”（机构），指导国家摆脱这种不可持续发展的形势。如果英国政府和科研机构接受这种战略，我们希望可以在更广泛领域实现转变。

我们吃惊地发现，尽管英国的磷肥和饲料几乎完全依赖进口，但是英国理论上磷完全可以满足食品产业链的循环。每年遗留在农田的磷累积9万吨，2.6万吨淋溶到水资源中，2.2万吨被作为垃圾处理和用作建筑材料。                                             

磷的问题的关键点是利用效率低、稀缺资源、消耗后无法替代。所以我们的战略梳理了6个优先的路径，范围从技术创新的发展到产业的财政激励，以及相关部门的需求的改变。涉及的事情，例如支持大规模生物技术处理动物粪便、积聚食物垃圾、高含量化肥（有利于减少产地到田间的运输成本）。

还有协调国家政策激励两个方面：控制磷的消耗，减少水污染；鼓励农场主对富磷的垃圾进行再利用。

好消息是这些行动都已经付诸实施而且已经小有规模。如果它们除了产生规模，其它方面也都能落实到位，变成主流运作的一部分，那么英国的磷系统会变得更加可再生。

如果真的是这样，我们需要所有相关板块做出承诺，通过综合和合作的方式解决问题。尤其重要的是战略的实施需要和农场主、监管者、政策制定者、食品生产商、废水处理公司、环境保护者进行广泛的磋商，这样我们才有充分的信心，改变才有可能。

（资料来源：“Potato News”，2023.1.22）

翻译：李冬虎