马铃薯行情每日最新报价2026年10月21日（周三）

作者：《农资与市场》传媒内容团队 10/21/2026 2:53:33 PM

🥔 国内马铃薯价格行情日报 · 10月21日数据日期：2026年10月21日（周三）｜产区 10/21 早报＋10/19 前一线采集（日报未发布）；销区 10/21；全国均价 10/20；定西指数 10/16 第227期周报行情概述：10月21日一作区新薯价格“延续弱稳态势”，涨跌幅预测第三日全部为 0.00。但早报措辞里出现了两个新提法：甘肃首次被列入“新薯采挖中”（此前只有陕西、新疆），以及

🥔 国内马铃薯价格行情日报 · 10月21日

数据日期：2026年10月21日（周三）｜产区 10/21 早报＋10/19 前一线采集（日报未发布）；销区 10/21；全国均价 10/20；定西指数 10/16 第227期周报

行情概述：10月21日一作区新薯价格“延续弱稳态势”，涨跌幅预测第三日全部为 0.00。但早报措辞里出现了两个新提法：甘肃首次被列入“新薯采挖中”（此前只有陕西、新疆），以及“价格弱稳且优劣价差大”被写进标题摘要——说明同一产区内部的分化正在加剧。全国平均批发价 10月20日 2.25 元/公斤，与 10月19日持平、已连续三日走平。销区开始出现方向：北京顺鑫石门 +0.10 至 2.00、合肥周谷堆 −0.10 至 2.60，前几日“销区无一下跌”的局面结束。

📌 口径说明：马铃薯现货为“看货定价”品种，同一产区因品种、规格（三两/四两/150克/200克以上）、包装（袋装/箱装套网）、品质（好货/通货/问题薯）、扣土比例不同，价差可达 0.3–0.8 元/斤。下表报价均为各产区主流成交区间，实际成交以现场验货为准。地头价 ≠ 上车价 ≠ 冷库出库价 ≠ 批发价，表中“价格类型”列务必对应查看；淀粉厂报价为淀粉出厂价，不是鲜薯收购价。

一、全国总盘：批发价三日持平，价格“钉”在 2.25

全国马铃薯平均批发价

2.25元/公斤

10月20日 · 与19日持平

日环比

0.0%

10/18–10/20 连续三日持平

周环比 / 近30日

−1.3% / −2.2%

10月13日 2.28｜近30日区间 2.24–2.31

定西商品薯产地均价

1,204.12元/吨

第227期周报 · 环比 −4.21%，同比 −7.54%

⚠ 重要：均价序列已被数据源重述，前几期引用的数值需要更正。
本期查到的 10月20日 iFinD 数据，把 10月18日–10月20日三天统一记为 2.25 元/公斤；而 10月18日当日的报道记的是 2.24（环比 −0.9%）。同时整条序列整体上移：10月11日由 2.23 改为 2.26、10月13日由 2.29 改为 2.28、10月17日由 2.26 改为 2.26。因此：
① 此前“10月11日 2.23 创近30日新低”的表述不再成立，当前序列里 10月11日为 2.26；
② 近30日区间由 2.23–2.32 更正为 2.24–2.31，区间最低值出现在 10月9日（2.24）；
③ 10月18日由“−0.9%”更正为“持平”，10/18–10/20 实为三日连平，而非“两连跌后回稳”。
本报告全部采用重述后的最新序列。若前几期已发布，建议在下一期开头作一次口误更正，避免读者对比时发现断点。

价格链条（重述后）：2.28（10/13–14）→ 2.29（10/15）→ 2.28（10/16）→ 2.26（10/17）→ 2.25（10/18–20，三日持平）。从 10月15日的 2.29 到 10月20日的 2.25 累计只跌了 0.04 元（−1.7%），周内是“缓跌后走平”，不是急跌。近30日区间 2.24–2.31，当前 2.25 距区间最低 2.24 仅 0.01 元、距最高 2.31 有 0.06 元——处在下沿但未破位。10月21日的均值通常次日更新，本期暂缺。

二、各产区收购价（地头价 / 上车价 / 出库价）

单位：元/斤。10月21日 Mysteel 早报定调“一作区新薯价格延续弱稳态势”，涨跌幅预测均为 0.00。当日措辞有两处变化：河北、内蒙古由“转入库存交易”变为“库存货源交易少”；陕西、甘肃等地新薯采挖中，且“优劣价差大”——甘肃是本季首次被列入采挖进行中。下表按主流价由低到高排列。

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产区	品种	规格	价格类型	主流价（元/斤）	状态
内蒙古察右中旗铁沙盖	希森6号、沃土	三两以上差货	上车价	0.38 – 0.42	全国最低
甘肃武威	希森6号、沃土系列	三两以上	上车价	0.44 – 0.50	西北低位
内蒙古察右中旗铁沙盖	希森6号、沃土	三两以上好货	上车价	0.49 – 0.52	库存交易少
青海西宁 / 海东	青薯9号	200克以上	上车价	0.50	以质论价
河北承德围场	库存薯	150克以上	上车价	0.50 – 0.55	交易少
黑龙江哈尔滨双城	实验一号	三两以上	主流价	0.56 – 0.58	交易清淡
内蒙古武川县（库存薯）	沃土系列	150克以上	地主价	0.55 – 0.60	按需采购
内蒙古武川县（库存薯）	希森6号	150克以上	地主价	0.57 – 0.60	连续四周价稳
黑龙江牡丹江	实验一号	三两以上	农户净得价	0.58 – 0.62	采挖尾声
甘肃定西安定	陇薯7号	三两以上	上车价	0.59 – 0.62	10/21 起列入采挖中
河北张家口沽源县	希森6号	150克以上好货	上车价	0.62 – 0.63	价稳
内蒙古武川县（库存薯）	V7	150克以上	地主价	0.60 – 0.70	主流 0.60–0.65
河北承德围场县	V7系列	150克以上袋装	市场价	0.62 – 0.70	购销随行
云南丽江玉龙太安乡	青薯9号	三两以上	走车价	0.64 – 0.66	西南混作区
黑龙江讷河	尤金885	150克以上库存	地主价	0.65 – 0.70	走车另加 0.02
陕西榆林	V7、沃土	三两以上袋装好货	上车价	0.65 – 0.75	采挖中·优劣价差大
黑龙江牡丹江	尤金885	三两以上	上车价	0.69 – 0.71	东北最高
山东青岛平度	荷兰、沃土、V7	冷库袋装150克以上	出库价	0.78	有价无市
山东枣庄山亭区	荷兰系列	冷库箱装套网150克以上	出库价	0.80	交易零星
山东枣庄滕州	荷兰系列	150克以上箱装套网	出库价	0.77 – 0.86	与节前持平
山东枣庄山亭区	沃土系列	冷库箱装套网150克以上	出库价	1.03	高价区
山东枣庄滕州	沃土系列	三两以上箱装套网好货	上车价	0.99 – 1.10	高价区
山东枣庄滕州	V7	三两以上箱装套网好货	上车价	1.20 – 1.31	优质优价
山东枣庄滕州	V7	三两以上箱装精品	上车价	1.39 – 1.42	全国最高

关于“优劣价差大”：这是 10月21日早报首次写进标题摘要的判断。落到具体价格上：察右中旗好货 0.49–0.52、差货 0.38–0.42，差 0.11 元/斤；山东山亭沃土 1.03、荷兰 0.80，差 0.23 元/斤；滕州 V7 精品 1.39–1.42、沃土好货 0.99–1.10，差约 0.35 元/斤。同一产区内部的等级价差，已大于多数产区之间的价差（如武威 0.47 与双城 0.57 只差 0.10）。这是“分级卖”比“换产区卖”更值钱的直接证据。

产区主流价横向对比（元/斤，取区间中值）

主流收购 / 上车 / 出库价中值（基准 1.41）

察右中旗（差货）0.40

甘肃武威（三两上）0.47

青海西宁 / 海东0.50

承德围场（库存薯）0.53

内蒙古武川（希森6号）0.59

甘肃定西安定（陇薯7号）0.61

内蒙古武川（V7主流）0.63

陕西榆林（袋装好货）0.70

山东平度（冷库袋装）0.78

枣庄山亭（荷兰）0.80

枣庄山亭（沃土）1.03

山东滕州 V7精品1.41

三、加工企业 / 淀粉厂收购与出厂报价

3.1 各产区淀粉企业出厂报价（10月21日 Mysteel 淀粉早报）

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产区	优级粉（元/吨）	一级粉（元/吨）	走势
甘肃	约 6,000	5,700 – 5,800	弱稳偏弱
宁夏	约 6,000	5,700 – 5,800	弱稳偏弱
内蒙古	约 5,600	约 5,300	全国低位
河北	5,600 – 5,800	5,400 – 5,600	延续下调后水平
河北承德泓辉（单厂）	6,200	—	出厂报价·稳定

已连续第九日完全一致。10月21日淀粉早报仍为“马铃薯淀粉市场弱稳偏弱”，甘肃/宁夏一级 5,700–5,800、优级约 6,000；内蒙古优级约 5,600、一级约 5,300；河北优级 5,600–5,800、一级 5,400–5,600。自 10月13日以来，这四组数字一个都没动过——淀粉端的“弱稳”比鲜薯端更彻底，也更没有反弹线索。
⚠ 口径提示：个别渠道引用 10月21日鲜薯早报“相关产品”栏写“内蒙古优级 5,900–6,000、一级 5,700–5,800”，与同日淀粉早报的 5,600／5,300 相差 300–500 元/吨，两者样本不同。本表统一采用淀粉早报口径，不与早报交叉引用。

3.2 行业标杆价与定西薯制品出厂价

优级粉标杆均价（5家高端企业）

7,300元/吨

10月16日最近一期 · 持稳

一级粉标杆均价（27家主流企业）

5,100元/吨

10月16日最近一期 · 持稳

主产区一级粉市场均价

5,056.96元/吨

截至10月15日 · 较上月末 −4.08%
同比 −12.28% · 近十年最低

定西淀粉 / 全粉出厂价

6,021.74 −3.01%
9,967.71 +2.23%

第227期（10/16）· 淀粉同比 −11.84%、全粉同比 −6.52%

淀粉与全粉，仍是两条相反的线。淀粉端三重承压：新粉集中上市；秋季生产前陈旧淀粉库存约 52 万吨、同比增 51.3%、处近五年高位，陈粉比新粉低 100–200 元/吨出货；东欧低价初级薯制品输入增加。全粉端逆势上涨，因优品供应紧张。同一个“薯”，涨跌由用途决定，而不是由产区决定。卓创判断：10月下旬以稳为主，11月下旬至12月西北生产结束后，低位或有 100 元/吨修复空间，但高位难涨。

3.3 加工企业 / 代收点鲜薯收购价实据

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收购主体 / 产区	品种 / 规格	收购价	计价方式 / 说明
甘肃庄浪宏达淀粉厂	庄薯3号 / 4号统货	0.35 – 0.38 元/斤	地头价，淀粉含量 12%–15%，日收 1,000 吨以上
甘肃定西临洮代收点	“226” 200克以上	0.40 – 0.45 元/斤	装车价约 0.50，低于同产区商品薯
甘肃、宁夏淀粉厂（到厂）	淀粉薯（到厂均价）	450 元/吨	按淀粉含量 10% 计，折合 45 元/百分点（卓创）
青海西宁 / 海东淀粉厂	淀粉薯（测粉定价）	47 元/百分点	每 1% 淀粉含量参考价（Mysteel 10/16 西宁快讯）
华北地区淀粉厂（到厂）	淀粉薯（到厂）	约 50 元/百分点	折合含量 10% 约 500 元/吨，比西北高 5 元/百分点

测粉定价换算：淀粉含量 → 收购价（元/吨，括号内为折合元/斤）

淀粉含量	西北（45 元/点）	青海（47 元/点）	华北（50 元/点）
10%	450（0.23）	470（0.24）	500（0.25）
12%	540（0.27）	564（0.28）	600（0.30）
14%	630（0.32）	658（0.33）	700（0.35）
15%	675（0.34）	705（0.35）	750（0.38）

淀粉厂到底怎么给鲜薯定价？答案是按“淀粉含量”计点，不按斤。西北 45 元/百分点、青海 47 元、华北约 50 元。用这把尺子验证甘肃庄浪宏达的挂牌价：含量 12% 折 0.27 元/斤、15% 折 0.34 元/斤，与其实挂 0.35–0.38 元/斤大体咬合（挂牌含扣杂与运费差异）。含量提 2 个点（13%→15%），亩产值约多 225 元；单产提 10% 只多约 146 元——按“点”卖比按“吨”增更划算。另需注意：多数淀粉厂鲜薯到厂价仍不逐日公开挂牌，上表为可查实物口径与行业计价规则，实际请以当地代收点或采购部当日挂牌为准。

四、定西产地批发价（新华指数第227期，10/10–10/16，元/吨）

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品种	产地批发价（元/吨）	折合元/斤	环比	同比
新大坪（品牌化）	1,700.00	0.85	−3.77%	−5.85%
希森6号	1,253.33	0.63	−5.76%	−5.32%
陇薯7号	1,220.00	0.61	−3.94%	−8.10%
陇薯10号	1,140.00	0.57	−0.87%	−8.28%
冀张薯12号	1,120.00	0.56	−1.26%	−3.92%
青薯9号	1,088.57	0.54	−7.75%	−10.50%
定西商品薯产地均价	1,204.12	0.60	−4.21%	−7.54%

综合指数 856.57 点（环比 −4.21%，同比 −7.54%）；兼用商品薯 815.83 点（−4.90%）跌幅居首、粉质薯 1,070.38 点（−3.77%）、脆质薯 830.04 点（−3.64%）。淀粉产地批发价格指数 765.77 点（−3.01%，同比 −11.84%）。青薯9号单品种 −7.75%，跌幅最大。
同期全国商品薯销地批发均价 2.28 元/公斤（截至 10/16，环比仅 −0.75%，同比 +2.23%）。产地跌 4.21%、销地跌 0.75%，剪刀差依然显著。
本期仍沿用第227期：第228期覆盖 10/17–10/23，预计 10月23日发布，尚未更新。请勿当作 10月21日新值引用——这也是下周验证产地跌势是否收敛的第一个观察点。

五、销区批发市场价（10月21日，元/公斤，一般通货）

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批发市场	批发价	批发市场	批发价
湖北黄商集团	3.10	山东寿光地利农产品物流园	1.60
新疆察布查尔县（10/20）	3.00	山东滕州市农副产品物流中心	1.68
安徽合肥周谷堆农产品批发市场	2.60	内蒙古呼和浩特东瓦窑批发市场	1.80
云南龙城农产品市场·昆明（10/20）	2.00 – 3.00	山东凯盛国际农产品物流城	1.80
北京京丰岳各庄农副产品批发市场	2.40	北京新发地农副产品批发市场	1.90
陕西咸阳新阳光农副产品有限公司	2.40	宁夏四季鲜农产品综合批发市场	1.90
甘肃酒泉春光农产品市场	2.20	内蒙古包头友谊农副产品批发市场	2.00
北京顺鑫石门国际农产品批发市场	2.00	内蒙古鄂尔多斯万家惠农贸市场	2.00

销区开始出现方向，不再是“无一下跌”。当日两个反向变动：北京顺鑫石门由 1.90 上调至 2.00（+0.10），安徽合肥周谷堆由 2.70 下调至 2.60（−0.10）。北京三市场（新发地 1.90、顺鑫石门 2.00、岳各庄 2.40）分层依旧来自规格口径，非当日波动。
产地周边销区继续低位运行：山东寿光地利 1.60、滕州物流中心 1.68、呼和浩特东瓦窑 1.80、山东凯盛 1.80——这四个点与产区上车价（0.60–1.03 元/斤，折 1.20–2.06 元/公斤）基本贴合，说明产地周边的价差已被压到运费水平，几乎没有中间层利润。而远端销区（湖北黄商 3.10、新疆察布查尔 3.00、合肥 2.60）仍保持 1 元以上的加价空间。
口径提示：表中新疆察布查尔、云南龙城为 10月20日发改委监测值，其余均为 10月21日农业农村部信息中心数据；两类来源采样时点不同，横向比较仅供参考。

六、10月21日当日市场采价（元/公斤）

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采价点	土豆价格	口径
江苏苏州（电商平台采集）	5.56	电商零售（2.78 元/500克）
甘肃定西市安定马铃薯综合交易中心	5.20	农业农村部挂牌价（含精品薯 / 零售，10/19 同值）
上海奉贤（多个采价点区间）	1.78 – 3.50	零售 / 农贸采价（点位差异极大）
湖北黄商集团（土豆）	3.10	批发（商超配送口径）
辽宁全省 14 市平均	3.12	零售（1.56 元/500克）· 省发改委监测
山东滕州市农副产品物流中心	1.68	批发（产区本地市场，全国低位）
山东凯盛国际农产品物流城	1.80	批发（产区周边）

零售与批发之间，现在差了近 2 倍。苏州电商 5.56、辽宁零售 3.12、上海奉贤 1.78–3.50，而滕州批发 1.68、寿光 1.60。零售端价格并没有跟着产区一起跌——这既是渠道加价，也说明终端消费量没崩，只是产区出货量太大。另注：另有平台汇总口径称“土豆产地批发价总体平稳，湖北黄心约 0.62 元/斤，短期稳中偏强”，与 Mysteel“弱稳”方向不同。差异在于该口径采集的是平台挂单价、而非实际成交价——挂价可以不动，成交可以让价，两者不矛盾。

七、后市判断

短期（未来3–5天）：延续弱稳，但“甘肃加入采挖”是本季供需的新变量。10月21日早报把甘肃首次列入“新薯采挖中”，此前只有陕西、新疆。甘肃是西北最大的淀粉薯与商品薯产区，它的新薯开始上量，意味着西北余货压力将在 11 月进一步放大。涨跌幅预测第三日全部为 0.00，短期价格仍不会主动下行，但成交量的萎缩会持续。

核心压制：库存量多于去年 + 存储商收储意愿低 + 冷库已到盈亏线。河北、内蒙古由“转入库存交易”改为“库存货源交易少”，措辞更弱。山东冷库春季货源平均出库成本约 0.84 元/斤，出库均价 0.85 元/斤，存储户平均盈利仅 0.01 元/斤——既无让价空间，也无提价能力，只能“有价无市”。

销区：开始出现方向，但幅度只有 0.10 元。北京顺鑫石门 +0.10、合肥周谷堆 −0.10，两个方向同时出现，说明销区内部也在分化，而不是整体转弱或转强。产地周边销区（寿光 1.60、滕州 1.68）已压到与上车价贴合的运费水平，中间环节没有利润可让，这是价格能“钉住”的结构性原因。

加工端：淀粉九日一字未动，全粉仍在涨。10月13日以来甘肃/宁夏/内蒙古/河北四组淀粉报价完全没变过，10月21日仍定调“供大于求、弱稳偏弱”。一级粉均价 5,056.96 元/吨为近十年最低，陈货约 52 万吨、同比增 51.3%。卓创判断 11月下旬至12月西北生产结束后低位或有 100 元/吨修复空间。定西全粉 9,967.71 元/吨、环比 +2.23%，原料端应优先锁定全粉用薯。

结构性机会：等级价差已大于产区价差，“分级卖”是当下最确定的收益来源。察右中旗好货/差货差 0.11、山东山亭沃土/荷兰差 0.23、滕州 V7精品/沃土好货差 约 0.35 元/斤；而武威 0.47 与双城 0.57 只差 0.10。把货从差等级提到好等级，比把货从一个产区运到另一个产区更值钱。叠加淀粉薯按含量计点（含量提 2 个点 ≈ 亩产值 +225 元），分级 + 测粉双管齐下，比赌行情可靠。

关注：①10月23日定西第228期周报（覆盖 10/17–10/23），是验证产地跌势是否收敛的第一个硬指标；②甘肃新薯上量节奏——若甘肃出货加快，西北余货压力将集中到 11 月；③面积创近十年最低——2026年北方一作区 1,847.09 万亩，同比减 16.11%、较五年均值减 27%（卓创口径；Mysteel 口径减 14.38%，方向一致），对中期形成支撑；④均价序列已被重述，后续引用请以最新序列为准，前期“2.23 低点”表述不再成立。

数据来源：Mysteel · 卓创资讯 · 中国淀粉工业协会 · 新华指数 · 农业农村部信息中心 · 各地发改委价格监测 · 公开市场信息 · 仅供参考