网红新品种水果的诞生，专家：又是一波智商税

作者：桃网 2022/8/9 13:58:27

啥？桃子也能爆炸？有裂口的桃子突然火了，某宝多家店铺的月销量都在百件以上，有的店铺月销量甚至超过了2000。到底是怎样的魔力让这种看起来像残次品的桃子摇身一变化为网红？在听专家说之前，让我们先听听买家和卖家们怎么说。近日，刘女士买了一袋“爆炸桃”回家，却遭到了家人的嫌弃，买回的桃子全身炸裂、果肉外露，怎么看都像是捡来的。为此，刘女士还特地跑回超市拍了一条视频作证。在一家超市的货架上，这种桃子的售价

啥？桃子也能爆炸？

有裂口的桃子突然火了，某宝多家店铺的月销量都在百件以上，有的店铺月销量甚至超过了2000。

到底是怎样的魔力让这种看起来像残次品的桃子摇身一变化为网红？在听专家说之前，让我们先听听买家和卖家们怎么说。

近日，刘女士买了一袋“爆炸桃”回家，却遭到了家人的嫌弃，买回的桃子全身炸裂、果肉外露，怎么看都像是捡来的。为此，刘女士还特地跑回超市拍了一条视频作证。在一家超市的货架上，这种桃子的售价在每斤5.68元，有不少人在选购。而在而在网购平台上，这种爆炸桃的价格也是浮动在5-8元不等。

忍不住好奇，小编也去买了两个准备尝尝。仔细清洗后，用水果刀将表面看起来污损的地方削掉，一套流程走完后，本来就沟壑纵横的桃子就变得更加坑坑洼洼。一口咬下去，却竟然很甜！

果肉细腻多汁，清爽浓郁的桃香瞬时便爆开在了整个口腔。

大快朵颐之后，新的思考不仅浮现在我的脑海里。通常情况下，一个新品种水果的推出都需要通过育种、嫁接、栽培、开花结果、推广种植，形成规模才能上市。这一个流程下来少说也得几年吧？

而爆炸桃好像一夜之间就在年轻人中风靡了！

经过一系列的追踪调查，终于从一名卖家那里搞清了事情的缘由。不仅感叹互联网的迅速强大，为了商品的销量，这次竟然连“创造新概念”都用上了。概念营销确实不可小觑！

据一名卖家介绍，他家卖的“爆炸桃”是山东映霜红冬桃，是生长230天的晚熟蜜桃，生长周期相对较长，口感甜，今年突然因为“爆炸桃”这个新名字卖火了。

冬桃又名雪桃、贡桃, 肉质细腻, 甘甜多汁、清脆芳香、口感好, 营养较一般桃子高2~3倍。冬桃是晚熟的水果，生长周期长，糖分累积的多。

况且果糖的甜度与温度有很大的关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。今年国庆节后气温骤降，更使得此时上市的冬桃甜度增加。

晚熟的水果本身裂果率就挺高，今年又雨水多光照少，果皮的生长速度赶不上果肉的飞速裂变剧增，裂口就像开花一样越来越多，越来越大了。

专家表示：培育一个桃的新品种非常不容易，过程最快也要13年，育种专家们努力的方向肯定是好看、好种、高产、稳定、好吃，没人会专门去培育一种裂口的桃子，这是商家的宣传噱头。桃上有了裂口，极易长菌、霉变，如果裂口处有霉斑千万不要食用。

憨厚淳朴的果农也坦言：这种“爆炸桃”就是次果。出果时，模样周正裂口少一点的按一斤1块钱左右出售给经销商，再差一点的就直接处理用作加工饲料了。

02.透过现象去看本质

虽说爆炸桃就是冬桃次果中的丑桃，培植上也不需要特别的管理技术。随着全国桃产量增长，颜值低、商品性差的丑桃也就很少有人再买。这几年来，丑桃总体不温不火，价格也上不去。

但是近期借助网络力量，丑桃改名换姓变成爆炸桃，“虽然难看，却很好吃”成了卖点，销量上来了，这对农民来说无疑是件好事。

我国农产品市场广阔，同类产品价格也相差很大。以西瓜为例，旺季大规模上市后，每斤价格低至一两元。而山东潍坊有一种品牌西瓜，“站”着生长，每个能卖到100元，且供不应求。

以柑橘为例，除了久负盛名的赣南脐橙、主打错季销售的川渝晚熟柑橘，还涌现出不知火丑橘、三峡蜜橘等新秀，使得国产高端柑橘成功抗衡美国新奇士橙。可见，可辨识、难复制的产品特色是农产品实质性竞争优势，“小农业”值得做大文章。

长期以来，受农产品供给总量不足困扰，农业发展的重心主要是提高产量。如今，很多农产品产量已居世界第一。

不过，从国际来看，我国农业遭遇发达国家占据高端、不发达国家占据低端的两头堵局面；从国内来看，农业的主要矛盾转变为结构性矛盾，很多产品供过于求，一些产品供给不足，尤其是优质农产品供给不足。

总体上，还是大路货多，同质化严重，加之缺少经营人才，不少地方即使有好东西也难卖出好价钱。

“多的减下去，少的提上来”，这个简单的道理切中了农业的要义。今天的消费者不再热衷排浪式消费，开始追求新奇特优，愿意为尝新、尝鲜花钱。

那些专注于细分市场，“独一份、特别特、错峰头”的产品更受市场欢迎。因此，要使农业供需在更高水平上实现平衡，不妨以“小农业”为抓手，从拼价格到比品质，从靠资源到重内涵，让质量更切合消费需要，增强对市场的适配性和灵活性。

宁咬仙桃一口，不吃烂杏一筐。种种迹象表明，“小农业”正迎来难得的发展机遇。此次爆炸桃依托于地方农民的自主创造，收益也主要落入了农民口袋。

互联网让一些地方特色的小批量农产品实现了快速可达，不仅带动了农产品加工分级、仓储物流等基础建设，还提升了农民素质、培养了农民网红，他们不光埋头抓生产，还懂抬头闯市场，这都是“小农业”兴起的条件。

更大视角来看，我国有2亿多农户，98%以上是小农户，怎么让小农户对接大市场？大体有两条路：一是，相当多数农产品属于大宗农产品，竞争力主要在成本低，适合以规模化取胜的“大农业”发展路线；二是，有些农产品或细分品类属于特色农产品，竞争力主要在稀缺性，适合以差异化取胜的“小农业”发展模式。

而发展“小农业”，就要解决标准化程度低、营销方式落后等问题，选好细分方向，提高产品档次，扩大经营容量。特别是要发展农业社会化服务，培育区域性公用品牌，提高农民组织化水平。

值得注意的是，随着市场变化，小产品也可能会变成大路货。这就对种养规模和市场前景的合理预判提出了要求，需要农户和农产品经营者不断探索新蓝海，不盲目跟风，尽量避免此前纸皮核桃产能过剩之类的现象。

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