土豆变大米！这么来的>>

作者：农财网种业宝典 2025/1/16 10:58:31

民以食为天，在广东深圳这座创新之城，深圳大学食品科学与加工研究中心直接将土豆变身成营养满满的“土豆米”，并且在宝安区落地生根。餐桌上的这碗看似普通的大米，实则藏着土豆的奇妙变身术。这碗土豆米是中国科学院院士吴奇带领深圳大学食品科学与加工研究中心研发的最新成果，标志着全国马铃薯全产业链有了全新突破。以土豆（马铃薯）为原料加工成的“土豆米”国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平表示，我国每年的马铃薯总

民以食为天，在广东深圳这座创新之城，深圳大学食品科学与加工研究中心直接将土豆变身成营养满满的“土豆米”，并且在宝安区落地生根。

餐桌上的这碗看似普通的大米，实则藏着土豆的奇妙变身术。这碗土豆米是中国科学院院士吴奇带领深圳大学食品科学与加工研究中心研发的最新成果，标志着全国马铃薯全产业链有了全新突破。

以土豆（马铃薯）为原料加工成的“土豆米”

国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平表示，我国每年的马铃薯总产量是9600万吨，60%左右为鲜薯食用，将马铃薯加工成土豆米，是适合我国国人饮食习惯的加工产品。

简单来说，土豆米是从物理层面改变大分子的特性，重塑薯类作物的淀粉链，将新鲜土豆直接加工成好吃、营养、可长期存储的土豆米，在保障口感的同时兼具美味、营养、价格惠民等三大特点，而且可长期存储。

这一创新项目，不仅将土豆这一传统的杂粮变成了主粮，也是科技创新与产业发展的有机结合，将为我国的粮食安全和乡村振兴注入新的活力。

中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工研究中心主任吴奇表示，土豆含有80%的水，如何把这个水低成本地“拿”出来，是我们的核心技术，采用真空包装可以保证在5～10年不变质不变味，助力解决粮食安全问题。

目前，土豆米的生产线已经在深圳市宝安区正式投产，一个个土豆经过生产加工就能够变成粒粒分明的土豆米。经测算，2.5吨土豆就能够加工成1吨的土豆米，预计年加工新鲜土豆可达2500吨，产出土豆米1000吨，实现产值约3000万元。

吴奇介绍，加工产出的第一批土豆米产品，针对对象是血糖高的人群，或是重养生的。长远来看，希望土豆米可以登上普通老百姓的餐桌，成为主食。

相关推荐

原料放水、设备带病、人员无证……友道爆炸事故给农资行业敲响警钟

2025年5月27日，潍坊高密山东友道化学有限公司特大爆炸事故成为12个家庭永远的伤痛，12人死亡、19人受伤、5860.20万元直接经济损失。时隔近一年，事故调查报告正式公布，企业多人被追究刑责，49名公职人员被严肃问责，一连串处罚与追责落地，不仅是对事故遇难者的告慰，更是对整个化工行业的灵魂拷问。农资企业作为化工行业的重要组成部分，也应以此为镜、深刻警醒。褪去专业化工术语的外壳，这场灾难的核心

中国农资传媒 2026/3/31 8:38:48

河南农业大学&“黑能量增产肥”联合启动花生增产研究项目

3月30日下午，河南农业大学&“黑能量增产肥”花生增产研究项目签约仪式在河南农业大学龙子湖校区隆重举行。该项目旨在通过产学研深度融合，系统探寻“黑能量增产肥”对花生产量影响的作用机理，为我国油料作物单产提升提供科学数据支撑。近十年来，公司不断深化与植物保护学院的合作，在高端人才引育、科研成果转化等方面结出累累硕果。“科技副总”进驻企业，双方共建了河南省新型农药创制与应用重点实验室、河南省大

世界农化网 2026/4/1 9:08:11

印度对华乙萘酚作出反倾销终裁

2026年3月19日，印度商工部发布公告，对原产于或进口自中国的乙萘酚（Beta Naphthol）作出反倾销肯定性终裁，建议对中国涉案产品征收为期5年的反倾销税，税额为216－421美元/吨，其中生产商内蒙古乌海亚东精细化工有限公司（Inner Mongolia Wuhai Yadong Fine Chemical Co., Ltd.）为245美元/吨，济宁阳光化学有限公司（Jining Sun

印度商工部贸易救济总局官网 2026/3/30 16:00:17

从“榜单”看“刚需”；熊猫指南发布2026中国优质农产品榜单

今年中央一号文件明确提出：推动粮食品种培优，加快品质提升，促进优质优价。这意味着，农业正从“种得好”加速转向“卖得好”。而优质农产品的供给能力，正是衡量这一转变的关键标尺。对农业人来说，这个春耕季，种什么、怎么种、如何打造品牌，将直接决定全年的收益。3月27日，“熊猫指南2026年度中国优质农产品榜单”在北京发布。来自政府部门、行业协会、科研机构、农业企业及媒体等近400位嘉宾齐聚一堂，共同探讨品

《农资与市场》传媒 2026/3/30 15:22:51

2死！辽宁锦州一化工车间突发闪爆，检维修作业再酿惨剧，安全警钟长鸣！

2026年4月1日下午，辽宁锦州锦泰精细化工科技有限公司硫酰氯生产车间突发闪爆事故，事故已造成2人不幸遇难，涉事企业现已全面停产，接受相关部门调查。事故发生后，锦州市应急管理、消防、滨海新区等多部门第一时间赶赴现场处置，全力开展善后安抚工作，事故具体原因正在进一步调查核实中。一、事故核心概况- 事发时间：2026年4月1日下午- 事发地点：锦州滨海新区锦州锦泰精

2026/4/3 8:40:44

First slide label

Some representative placeholder content for the first slide.

Second slide label

Some representative placeholder content for the second slide.

Third slide label

Some representative placeholder content for the third slide.