“榴莲大战”愈演愈烈：越南“反季节”生产叫板泰国，柬埔寨或成新威胁

榴莲大战，愈演愈烈。近年来，通过创新种植技术，严格管控质量标准，越南正式向泰国榴莲“霸主”地位发起挑战。

8月21日，越南芹苴市农民协会与芹苴大学农学院联合举办"发展优质出口榴莲解决方案"研讨会。芹苴市农民协会主席Nguyen Van Su指出，榴莲已成为湄公河三角洲地区主要经济作物，自中国正式向越南榴莲开放市场以来，出口额激增。

但他同时警告，伴随机遇而来的是日益严峻的挑战，中国消费者对于植物检疫、食品安全及镉残留等标准要求愈发严格。越南必须重构生产体系，建立种植区代码、包装厂和溯源系统，从源头确保品质，打造透明负责的农业品牌。"

农业农村发展部第六区质量加工与市场开发中心主任Vo Thanh Tam Phuc强调，根据中越出口协议，越南新鲜榴莲须符合中国食品安全法规，并规避检疫性有害生物。所有种植区和包装厂都需在越中两国海关备案，实施良好农业规范（GAP）、溯源系统和病虫害综合治理（IPM），并详细记录种植日志。若发现未经注册的榴莲入境，或检出有害生物、枝叶土壤残留及镉超标，货物将被退运、销毁或实施检疫处理。

榴莲生产方面，芹苴大学荣誉教授Tran Van Hau指出，湄公河三角洲榴莲自然花期为12月至次年1月，采收期为4-5月；越南东南部花期为1-2月，采收期为5-6月；中部高原花期随海拔变化在3-5月浮动，采收期集中在8-10月。

榴莲自然开花模式使产量和采收期完全受制于天气，极易引发价格崩盘。通过技术干预，可实现反季节生产，东南部地区可以推迟到1-2月开花，中部高原更可延至3-5月开花。这种精准调控使得越南榴莲能够在11月至次年3月的市场空窗期高价出售，价格比传统旺季高出30%-50%。

毫无疑问，中国市场是各国榴莲大战的主战场。数据显示，2024年泰国向中国出口83.3万吨榴莲，占52%的市场份额，创收超过39亿美元；越南出口73.67万吨，占46%，价值超过28亿美元。但2025年上半年，泰国对华榴莲出口量已飙升至近55万吨，价值25亿美元，占77%的市场份额；而越南仅出口25.72万吨，价值6.11亿美元，市场份额降至22%。

Tran Van Hau教授认为，虽然目前榴莲市场竞争主要在越南和泰国之间展开，但从长远来看，随着种植面积的不断扩大，柬埔寨可能成为强有力的竞争对手。这个劳动力成本低于越南的国家，榴莲种植面积在三年内暴增400%，正在成为不可忽视的新兴力量，也为这场榴莲之战增添新的变数。

专家呼吁越南农民协会进一步推广科学种植方法、有机生产和合理使用化学品。相关部门需要制定土地利用地图和安全用水/施肥策略，加强对种植区的严格监控，确保符合出口标准的透明溯源。同时，还应注重贸易促进、市场拓展，以及打造芹苴榴莲的集体品牌和地理标志，为提升价值奠定基础。

目前，越南芹苴市拥有近1.3万公顷榴莲种植区，涉及579个种植区代码和8200多户农户，覆盖9400公顷土地。大部分榴莲都是通过中间商直接从农场销售。