“极甜”水果受追捧，国产水果如何破局
樱桃界的佼佼者，糖度高达25
源于捷克的科迪亚樱桃，平均糖度18～22，高的可达25度，每年进口的科迪亚樱桃在我国市场上都极受欢迎，价格居高不下。
清甜味“菠萝”售价到2500日元
2022年夏季，冲绳县的首批新品种菠萝“White Coco”上市，冲绳县菠萝产量是全日本第一，花费20多年的时间开发出了该品种，该品种带有清甜的椰子香味，果肉又白又软。
在电商网站上，每个White Coco的售价为2500日元（约合人民币131元）左右，有人在网站上写下了“比想象中更加多汁甘甜”的评价，首年度的出货量为4500个，今后将扩大生产。
看到这，相信大家都看出来了，目前亚洲的多数高甜度水果，均出自日本。在水果育种方面，日本确实已经有着明显的领先优势。似乎在追求高甜度方面，日本表现得非常执着。
日本水果追求“只要甜不死，就往死里甜”
如今，日本的水果糖度越来越内卷，在追求农产品糖度上，日本近乎“疯狂”，通过品种改良及栽培技术提升，不断向着“极甜”的方向迈进，可以说，日本农产品正在向着一条“只要甜不死，就往死里甜”的道路一路走到底。
国人对纯甜水果的追求，更胜一筹
相较于日本，我国消费市场对纯甜水果的认可度一点也不逊色，中国从不缺追求极甜水果的食客，从供不应求的阳光玫瑰，到成为财富自由标杆的进口车厘子，爱吃的国人十分愿意为优质高甜水果买单。
根据观研报告网发布的《2021年中国水果行业分析报告-产业竞争环境与发展规划研究》显示，我国是全球水果第一生产与消费大国，每年会消耗掉全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。
排名前三的柿子、梨、西瓜，其口感都是偏向于高甜，只有更甜，没有最甜，追求甜的路上没有尽头。
然而，很多急功近利的水果渠道商等不及了。为了在短期内迅速提升水果甜度，近年来甜蜜素已被广泛运用在水果比如一些柑橘品种的采摘上市前。但这种饮鸩止渴的做法会让很多国产水果进一步失去市场。
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