“富平柿饼 甜蜜中国”，甜蜜柿饼成为中国西北乡村特色产业

关注水果的朋友有没有发现，最近有一种特别的水果出圈了？

在大众视野里沉寂许久的柿子，在今年秋天，趁着秋风当起了“网红”。

中国是世界柿子产量第一的国家，有着3000多年的栽培历史，品种繁多。柿子不仅营养丰富，含有大量的维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

今天要为大家介绍的这款柿子，来自“中国柿乡”富平。

陕西省富平县地处黄土高原和关中平原的过渡带，是全国最大的柿子生产基地县。这里盛产大尖柿，霜降过后开始采摘。

富平因“富庶太平”而得名，古称“频阳”，全县总面积1242.57平方公里，海拔高度376—1439米，属大陆性季风暖温带半干旱气候。

这里昼夜温差较大，四季冷暖分明，自然条件得天独厚，从南向北依次分布有河滩阶地、黄土台塬、低山丘陵三个区域，是世界闻名的柿子优生区。

在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平”的记载。

2001年，国家林业局授予了富平县“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”称号。富平栽培柿子历史悠久，富平尖柿是千年进化的优良品种。

目前全县柿子栽植达到36万亩年，年产鲜柿25万吨，加工柿饼6万吨，产值达到50亿元。富平成为全国第一柿子大县、强县，富平尖柿基地全面实现园林化、规模化，规模进一步扩大。

富平柿饼  甜蜜中国

富平尖柿是世界少有的制饼珍品，被专家誉为“制饼珍品”，加工的富平柿饼具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，深受国内外消费者的青睐，取得了诸多殊荣。

从柿子到柿饼，一般要经过削皮、脱涩、晾晒等12道工序，每一道工序都有严格的时间要求和制作手法。

一个优质柿饼的制作成功最重要的一个环节就是挂晒捏形，有利于下一步的出霜，整个挂晒过程一般持续45天，从霜降到立春是柿农们最忙碌的时候，也是最开心的时候。

富平柿饼早在明朝万历年间就作为贡品进献皇帝，近年来新开发的红饼、吊饼连年出口韩国、日本、新加坡、俄罗斯等国家，深受消费者青睐。

2008年，国家质量监督检验检疫总局对富平柿饼实施地理标志产品保护。

2013年，富平尖柿经中华人民共和国农业部核准登记为农产品地理标志产品。

2017年，“富平柿饼”在国家工商行政管理总局商标局注册地理标志证明商标。富平柿饼制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产保护名录，荣获“2017第十五届中国国际农产品交易会”金奖。

2021年，“富平柿饼”入选陕西省农业区域公用品牌。

2021年，中国果品流通协会果品区域公用品牌价值评价“富平柿饼”为20.91亿元，被评为“消费者喜爱果品品牌”。目前“富平柿饼”正在申报陕西省省级特色农产品优势区。

近年来，富平县委县政府坚持把尖柿产业作为全县的支柱产业之一来抓，确立了发展目标，明确了发展思路，出台了一系列政策措施，推动了尖柿产业的较快发展。

为进一步做大做强特色优势产业，推动产业提质增效与高质量发展，提振柿农、柿企信心，唱响“富平柿饼 甜蜜中国”品牌，探索乡村振兴的富平实践，着力打造百亿级柿子强县和国家级柿子中心，“富平柿饼 甜蜜中国”2022年富平尖柿节将于11月1日（周二）在天玺柿子小镇举办。

据了解，天玺柿子小镇位于富平到贤镇，是陕西大方集团天玺农业投资13亿元建设的万亩绿色科技农业小镇。

目前，天玺农业小镇已与周边17个村建立起集体经济合作，利用资金、技术、市场等优势，以规范化、标准化、现代化为管理基础，形成品牌化、规模化营销，每年实现农民增收3000万元以上，辐射带动周边村民共同增收致富。

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10:00-10:05

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