为什么要在夏季将葡萄新芽抹掉？除控制利用副梢外，还可节约养分

作者：农业种植技术 2024/7/17 14:46:25

在葡萄的夏季管理中，主要是两个方面的事项，第一是田间管理，包括追施催果肥和催熟肥，以及灌水和防治病虫；第二是树体管理，包括新梢摘心、副梢处理、疏花序和修整果穗等等。这主要是为了在夏季葡萄不出现架面郁闭，进一步提高葡萄的果实品质和产量。而在树体管理中，就有一项需要管理的副梢处理，这就是我们今天需要说的话题。所谓的副梢处理，其实就是抹除夏芽或摘心促花的一种管理措施。为什么要将葡萄在夏季萌发的芽抹掉？这

在葡萄的夏季管理中，主要是两个方面的事项，第一是田间管理，包括追施催果肥和催熟肥，以及灌水和防治病虫；第二是树体管理，包括新梢摘心、副梢处理、疏花序和修整果穗等等。这主要是为了在夏季葡萄不出现架面郁闭，进一步提高葡萄的果实品质和产量。

而在树体管理中，就有一项需要管理的副梢处理，这就是我们今天需要说的话题。所谓的副梢处理，其实就是抹除夏芽或摘心促花的一种管理措施。为什么要将葡萄在夏季萌发的芽抹掉？这就需要得来说说葡萄的生长特性了，尤其是芽的特性。

葡萄属于藤蔓型果树，其枝蔓一般在当年的每一个节上都会生长出2个芽，一个是在当年能生长为枝蔓的夏芽，另一个芽有鳞片包被，当年一般不萌发，要到来年春季才萌发，称为冬芽，葡萄的结果枝或者营养枝，通常都是由冬芽所形成。其实，严格来说，葡萄还有另外一种芽，叫潜伏芽，由未萌发的冬芽和冬芽中未萌发的预备芽形成。都处在多年生枝上，一般情况下它不萌发，但受到剌激也会萌发。隐芽发出的新梢一般不会结果。但隐芽通常可以用来更新复壮。

所谓的夏芽，就是在夏季生长期随着新梢生长，处于新梢叶腋处的芽，一般在形成当年即可萌发，属于早熟性芽。夏芽体外没有鳞片，为裸芽。夏芽发出的枝为副梢，其上发生的分枝，又可分别称为一级副梢、二级副梢等等。夏芽一次副梢一般不结果，即使能坐果，果穗也非常小。但是，由夏芽二次副梢结的果，在有的地方或者有的品种也能获得较好增产效果，前提是必须要利用好。

在葡萄春季萌芽后，我们也开展过抹芽，但此次抹芽，主要抹除的是冬芽，就是将枝蔓上生长发育不良、部位不佳和无利用价值的芽体抹除，留下生长健壮，带有良好花序的枝芽，主要目的还是为了节约树体的营养。而在夏季也要进行抹芽，但此次抹芽主要是抹除夏芽，主要目的一方面是为了副梢的控制利用，另一方面是为通风透光和节约营养。

所以，一般在夏季，为保证架面的通风透光以及新梢上的冬芽发育，除非是为了促进多次结果，或者培育制造养分的功能叶，要不都需要将夏季萌发的夏芽抹除，就算夏芽已经形成副梢，为了控制利用好副梢也需要摘心。有的时候，为了一次性解决副梢促进冬芽发育，还可以对副梢实行单芽绝后法，即在管理副梢时顺带将副梢叶腋处的芽子抠掉，以免再产生副梢。

因此，葡萄在夏季抹芽也成为夏季修剪的一项必不可少的措施。在夏季时，大多数葡萄都处于幼果膨大期，葡萄树不仅需要有强大的根系吸收土壤中的矿质元素，更需要有大量的功能叶支持。此时主梢上的叶片已停止生长，其功能也已达到顶峰或正在开始衰退，所以，就需要利用夏芽萌发的一次新梢、二次新梢等来形成功能叶片补充光合营养。

所以，夏季抹芽，虽然说是将夏芽抹掉，但抹夏芽也存在矛盾，一方面担心夏芽形成不会结果的副梢与主梢及果实争夺养分，另一方面也担心将夏芽全部抹掉后，在主梢叶片停止生长光合作用受限之时，没有更多的后备芽片补充光合营养。

所以在夏季抹芽时，也就是副梢的控制利用方面，主要做法是新梢各节所生的副梢，一般在果穗下部的全部掰去，果穗上部的副梢一般留1或2片叶，其余摘除。但因掰除副梢的时间太早或太急会刺激腋芽萌发，所以需要等副梢长到3到4片时摘除。对还未生长为副梢的萌芽，可以将有用的芽留着，无用的芽子去掉。这样枝叶生长旺不紊乱，水分、养分又能集中用于有用的枝上。

当然了，如果已经错过了最佳的抹芽时期，等副梢长到一定程度时再来控制，那就不叫抹芽掰梢了，而是夏季疏枝了。在夏季修剪中，修剪措施主要有摘心、抹芽、疏枝、疏果穗等等。而对副梢的处理，除了抹芽，有时还会用到摘心、疏枝。例如错过抹芽最佳时期，在新梢长到15厘米以上时，就可以通过从基部将其疏掉。摘心主要是在主梢较少的情况，为了更好的利用好副梢，就不能全部将夏芽抹掉，而是要留一部分夏芽，待其生长到一定程度，通过摘心促进副梢生长健壮。同时，对副梢摘心的另一种情况，就是利用副梢一年多次结果的时候，可以通过摘心促进花芽分化