质量好并不代表消费者能够接受，“高价”成为苹果销售的“拦路虎”

作者：大众果品网 2022/12/23 14:09:31

近期水果市场风起云涌诡异波谲，柠檬卖断货，雪梨价格翻倍，脐橙走货也不错，有人认为水果的春天要来了。苹果具有很强的替代性，水果类整体涨价，苹果行情预期应该看好。也有人说年前挺价，年后踩踏，苹果年后崩盘与疫情无关，是结构性问题，断崖式下跌是必然。据卓创数据统计，截止到2022年12月22日全国苹果冷库目前存储量约为861.96万吨，冷库去库存率为1.65%。单周冷库库存量减少7.29万吨。单周冷库出货

近期水果市场风起云涌诡异波谲，柠檬卖断货，雪梨价格翻倍，脐橙走货也不错，有人认为水果的春天要来了。苹果具有很强的替代性，水果类整体涨价，苹果行情预期应该看好。也有人说年前挺价，年后踩踏，苹果年后崩盘与疫情无关，是结构性问题，断崖式下跌是必然。

据卓创数据统计，截止到2022年12月22日全国苹果冷库目前存储量约为861.96万吨，冷库去库存率为1.65%。单周冷库库存量减少7.29万吨。单周冷库出货速度较上周增加，出货量不及去年同期，同比减少幅度40.91%。去年同期货存储量约877.12万吨，单周出库约12.35万单，今年出库速度明显不及去年，库存曲线正在靠拢再有一到两周估计就能交叉，总体还是高价影响消费。

按照往年的说法，按正常年份，到元旦前夕，苹果应该走货三分之一，“目前能达到十分之一”就不错了！为什么会出现这样的现象？果农告诉我，就是因为价格高，市场走不动。今年苹果质量明显不错，再就是宣传的“减产”给了果农很大的心理预期，秋天收购苹果的时候，地头收购价三块钱，四块钱一斤的比比皆是，这样价格的苹果到了超市估计会翻一番，达到七八块钱一斤，而这样的价格很多消费者“选择了拒绝”。

“可是这样的苹果质量好啊，消费者难道不应该为这个质量买单吗？”我问道。

“怎么说呢，消费信心还有待提高吧，再就是可替代的水果太多了，价格也不贵。”果农说道，“为什么我说质量好价格高成为阻碍销售的一个原因，因为，在我这里，三级果，次果走得量很多，远远超过了高端果，不过这样的三级果也没有多少，果农今年管理都不错，苹果质量都挺好。”

没想到“挺好的质量”成了走货慢的一个阻碍，这也是我之前万万没有想到的。

“没有例外吗？”

“没有。”

今年春节来的比较早，按照这样的走货量，明年苹果销售“凶多吉少”，恐怕会落价。不过随着明年新冠疫情慢慢的远离，经济上升，会不会重拾消费信心呢？果农跟我说，这还需要一个过程。“哪能这么快。”

“往往小果口感可能好一点，最主要的还是价格。”果农告诉我，他在烟台福山臧家庄收购好几十年的苹果，这样的现象其实并不多见，“特殊时期吧，我感觉还是应该鼓励果农种出好苹果，不应该放弃。”果农说道。

12月19日，随着各地政策的放开，前几天来的小单车数量还可以，但是这几天随着各地放开后，口罩情况的数增，近期烟台地区走货量并未达到预期的小果，冷库里包装的客户不多，一些客商直接拉铁桶拉着纸箱去市场包装了，有极少数的冷库目前处于半关闭状态，快递受疫情的影响好多快递都暂停发货了（主要是缺少工人分拣跟派送）。

2022年12月21日，烟台地区近期冷库苹果走货不快，小单车数量也不是很多，有个别冷库暂时处于半放假状态，价格近期也不是很温度。冷库里近期包装礼盒的也不是很多，一些工人担心传染感冒，而在家待着，包装需求只是工人难寻，一些客商只能拉铁桶去市场包装。