小柿子，大商机，唱大戏
当前，在市场作用的撬动下，一些投工量较大的果品，销价与生产成本倒挂。果农年年赔钱，果农流汗流血又流泪。无情的市场，严酷的现实，倒逼人们思考：种什么，怎么种？在内部种植产业结构调整（产）时，对于果农而言，栽柿树，不失为明智的选择。
柿树是个懒庄稼。耐旱耐瘠薄，寿命长。古人云：千年柿树万年枣，枣十年九涝收一年。当下一些农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争。
日、韩均属农业小国，柿不同于农作物，不能用大型机械收割，柿生产同中国相似也属于小农经济。两国的柿子生产成本比我们高得多，不会在国际市场形与我竞争。
近两年，加工与鲜食兼用的富平尖柿子，成为果农真正的摇钱树。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿饼→25元人民币→6.25元/斤富平尖柿。通过晾柿饼增值，每亩产值近二万元。目前富平县有尖柿基地35万亩，年产鲜柿20万吨，加工柿饼5万吨，年产值32亿元，尖柿产业已成为当地群众致富增收的支柱产业。
柿子就是美，省工 、省力 、省钱 、不套袋、少工序、 一年四次药 ，亩产4000斤，耐旱耐瘠薄，没有大小年， 加工柿对果面要求不严格，没有鸟害，来钱快，挂果快，花期晚，比苹果易避过霜冻。早栽早发。
目前，果业处于内部产业结构大洗牌。桃、 核桃 、老化苹果园大量砍伐。花椒全国产能过剩，价格下跌。人们迷惘，砍了老园再种啥？咱们一家子人讨生活，要柴米油盐，还要管儿女上学结婚购房。可以说：柿子是首选。
该出手时就出手，责任制时栽秦冠的发了，卖十年钱后挖了秦冠栽桃的又发了 。
现在，挖了桃栽富平尖柿的将是新暴发户 。
大多数都认为可以发展的果树树种与品种，你就不要再发展了，肯定发展过剩了。现在果园主要劳力：55~60岁人，五年后疏花套袋谁干？
“ 咱们果农啊，真不容易。跟病虫害斗，跟天灾斗，跟果商斗，跟市场行情斗，哪一个都可以让你一年的辛苦白费。
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