柑橘集中上市，果实却干而无水，哪里出了问题？

作者：柑橘信息网 2022/12/13 15:35:15

在柑橘市场上有时候会出现这样的果子——果实干而无水、化渣性差、糖酸等风味物质降低，尤其是北方市场这种现象比较严重。为什么会出现这种现象？主要是因为得了“枯水病”。这时候就会有果农问：为什么会出现“枯水病”？怎么减少“枯水病”的发生？那么今天就和大家详细聊一聊！枯水病发生的特点枯水病在宽皮类柑上发生较严重，多在贮藏后期出现，是柑橘贮藏中为害较大的一种病害，也是限制宽皮类柑橘长期贮藏的主要因素。枯水病

在柑橘市场上有时候会出现这样的果子——果实干而无水、化渣性差、糖酸等风味物质降低，尤其是北方市场这种现象比较严重。

为什么会出现这种现象？主要是因为得了“枯水病”。这时候就会有果农问：为什么会出现“枯水病”？怎么减少“枯水病”的发生？那么今天就和大家详细聊一聊！

枯水病发生的特点

枯水病在宽皮类柑上发生较严重，多在贮藏后期出现，是柑橘贮藏中为害较大的一种病害，也是限制宽皮类柑橘长期贮藏的主要因素。

枯水病主要表现为果皮饱满新鲜或果皮发泡，皮肉分离，汁胞失水干缩，囊瓣壁变厚、硬、呈白色。严重时失去柑橘风味，食之如败絮，完全失去食用价值。

枯水病发生的原因

1、气候因素：膨果期干旱少雨，根系吸收能力会大幅降低，光合作用也会减少，植株吸收的氮素就会增多，果皮生长会受到刺激，果肉中的营养、水分等会向果皮转移，会出现枯水现象。

2、冻害影响：成熟期遇冻害会使膜系统过氧化，当活性氧过量累积，膜结构被破坏后，可溶性糖、有机酸等外流，而引起枯水。当然，干旱、涝害等逆境胁迫也具有相同作用。

脐橙枯水

3、施肥不合理，偏施氮肥：缺锌是导致晚熟柑橘果实枯水的重要原因。如果施用过多的氮肥，就会导致钙、锌等微量元素供应不足，枝梢过分生长，与果实发生养分竞争，导致枯水现象出现。

4、贮藏时间过长：贮藏时间久或挂果时间过长，果肉中糖、酸等有机质转移、消耗，部分参与汁胞细胞壁的构建，而引起粒化枯水。

减少柑橘枯水病发生的措施

1、合理施肥

以有机肥为主，控制氮素化肥的施用量，适当增加磷钾肥的比例，增施锌、钙、硼、镁等中微量元素。

2、水分管理

注意水分平衡，多雨排涝，干旱采取薄水勤浇，特别是果实成熟期保持水分均衡供应。

3、适时采收

在柑橘果实成熟期，应当适时分批采收，以免果实留树时间过长引起枯水。作为贮藏的，在果实着色八成时采摘，采摘后适当延长预贮存时间。

4、注意防冻害，避免出现冻害现象引起的枯水现象。

柑橘“枯水病”会严重影响柑橘的商品价值，所以果农们一定要做好预防工作！

相关推荐

各地加强田管夯实秋粮稳产基础

央视网消息（新闻联播）：眼下是秋粮产量形成的关键时期，各地加强田间管理，夯实秋粮稳产基础。　　今年河南秋粮种植面积超过7600万亩，目前正是灌浆结实、产量形成的关键期，13000多名农技人员分片包县为农户提供技术服务。安阳滑县还建立了4个病虫害智能监测点、8个村级监测点，持续推行绿色防控措施，提升秋管服务能力。安徽北部地区水稻进入孕穗破口期，受前段时间高温降雨影响，发生病虫害风险较大。连日来，当地

央视网 2025/8/21 15:18:15

俄罗斯果蔬进口同比增长8%

据俄媒报道，俄罗斯联邦动植物检验检疫局列宁格勒分局数据显示，圣彼得堡港和列宁格勒港口1月1日至8月8日期间累计进口果蔬130万吨，较2024年同期增长8%。其中热带水果占据主导地位，香蕉进口83.7万吨，占总量64%，其次为梨（8.4万吨）和柑橘（5.9万吨）。苹果、柠檬、葡萄等品类亦保持稳定供应。蔬菜方面，共进口2.55万吨，其中白俄罗斯马铃薯占58%，中国大蒜占21%，埃及胡萝卜和巴基斯坦卷心

中国水果门户 2025/8/22 9:55:54

小麦价格最新行情 2025年8月26日

2025年8月26日小麦行情延续下行，部分企业收购价下调0.2-0.8分不等。小麦最新收购价格（仅供参考）：山东聊城和兴面粉：下调2厘，普麦带票收购价格1.216元/斤。山东利生集团济宁：下调5厘，普麦带票收购价格1.21元/斤。河北大名五得利：下调2厘，普麦五六厂收购价格1.225元/斤，七厂收购价1.223元/斤，八厂收购价1.221元/斤。河北霸州益海嘉里：下调3厘，白麦净粮收购价格1.20

农时达情报 2025/8/26 14:43:40

小麦价格最新行情 2025年8月21日

2025年8月21日小麦行情延续下行，部分企业收购价下调0.2-0.3分不等。小麦最新收购价格（仅供参考）：山东禹城五得利：下调3厘，普麦带票收购价格1.22元/斤。山东济南商河金沙河：下调3厘，普麦带票收购价格1.217元/斤。山东菏泽华瑞面业：下调2厘，普麦带票收购价格1.222元/斤。山东德州益海嘉里：下调3厘，普麦带票收购价格1.22元/斤。山东聊城和兴面粉：下调2厘，普麦带票收购价格1.

农时达情报 2025/8/21 15:14:34

小麦价格最新行情 2025年8月22日

2025年8月22日小麦行情延续下行，部分企业收购价下调0.2-0.4分不等。小麦最新收购价格（仅供参考）：山东青岛五得利：下调4厘，普麦带票收购价格1.22元/斤。山东菏泽飞翔面业：下调2厘，小麦收购价格1.222元/斤。山东发达面粉潍坊：下调3厘，普麦带票A类收购价格1.234元/斤。河北邯郸大名五得利：下调2厘，普麦收购价格1.223元/斤。来源：农时达情报（转载请注明）

农时达情报 2025/8/22 15:11:08

First slide label

Some representative placeholder content for the first slide.

Second slide label

Some representative placeholder content for the second slide.

Third slide label

Some representative placeholder content for the third slide.