百果园余惠勇：乡村振兴的大格局

乡村振兴的根本是产业振兴，产业振兴首先是销售拉动的。如果销售的口打不开，整个产业得不到有效且持续的支撑，也根本达不到乡村振兴的目的，要实现乡村振兴一定是产业获得健康可持续的发展。

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品牌的塑造在乡村振兴中起到了龙头作用

从销售端来看，农产品要树立好品牌，才能避免同质化的竞争。同质化竞争本质是价格竞争，会使产业陷入恶性循环。当大家都不赚钱的时候，产品品质把控就会下降，品质下降进而加深产品滞销问题，产品滞销会进一步带来农产品的价格下降，形成一个恶性循环。

中国是大市场，消费层级相差比较大，我认为最少仍然可以以高、中两类来创造水果品牌。

建立品牌的基础是标准，这个标准是从销售端开始的。如果你是高端品牌，一定要有高端的销售标准、果品标准；如果你是中、低端品牌，一定要有中、低端的销售标准、果品标准。

标准的建立需要对全产业链有所研究，如果不懂得全产业链，制定出来的标准要么脱离市场、要么脱离生产，因此标准的制定是项非常专业的技术，是一个要对全产业链了解的技术。

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只有树立品牌，才能拉动生产

品牌分为渠道品牌和品类品牌，生产的重点是服务品类品牌，渠道品牌才会有更多的品类品牌做支撑。

个人认为，未来二十年如果说是农业大发展的二十年，它一定会体现在品类品牌的大发展上。从全世界来看，有非常出色的品牌，但持续百年的高收益的品牌非常少，但有，就有可能性；少，就是大的机会。

现在有这样一个动向，一些世界级的果业品牌已经开始进入中国生产，这必将对中国果业的发展产生深刻的影响。在未来的二十年，它一定会催生出一批品类品牌，我认为未来二十年应该是果业品类品牌大发展的二十年。

近10年来看，这个趋势的基础已逐步形成。从全球来看，凡是能成立品牌的，基本都是生产专业化，几乎很少看见一个品牌同时进行多品类的生产。我相信未来在中国一定会有一批草莓大王、苹果大王、葡萄大王诞生，大王带小王，小王带农户，拉动整个生产。换句话说，只有建立了品牌，拉动专业化的生产，效益才能得到保障。

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生产高品质果品，需要系统性技术

为什么近二十年真正诞生或者说形成的果业品牌非常少？我认为核心原因是技术，技术体系是关键。在农业里面，种植业远远落后于养殖业，落后的根本我认为是在技术层面，我国缺乏果业农艺总工程师。

要生产出高品质果品，需要系统性技术。系统性技术最少包含了三大方面，营养管理、植保管理、园艺管理，这三方面进行有机整合，才能真正持续稳定地生产出达到标准的合格水果。要做到持续与稳定，那一定要形成技术体系。

如今，中国存在的问题不是缺单一技术，缺的是总工程师，果品的品质是果业的总工程师决定的，他来决定这些农业技术的取舍、耦合，最后生产合格的果品。所谓的合格，合的是品牌对品质需求标准的格，这就是所谓的以市场拉动生产。

高端品牌、中端品牌的标准不一样，对应的技术体系也是不一样的。百果园做了一个高端的巨峰葡萄品牌黑藤巨峰，黑藤巨峰在百果园体系已经十年以上了，在百果园零售能卖到19.8元/斤，近10年的价格大约都在10元/斤以上，并逐步在增长。而普通巨峰在百果园大约只能卖到3.98元-6.98元/斤。

黑藤巨峰与中低端巨峰葡萄品牌的品种一样，果品品质标准不一样、生产技术标准也不一样。黑藤巨峰会通过控制产量来确保品质标准，但是中端的品牌最起码产量得上去，品质还要有一定的保障，两者的技术体系是完全不一样的。

所以品牌想要拉动生产，一定会催生出新型的系统性的技术体系。我国过去有大体系，虽然不在一个公司，但在社会上已经形成，这个大体系是几十年来各个科研院校、农技推广站所遵循的共同逻辑，及确保高产的生产技术逻辑。

但如今我们要追求高品质的产品，低品质、不稳定的产品想要创建品牌是不可能的，无论是高端、还是中端品牌，都追求高品质、稳定的产品，只是高品质的标准不一样，这一切都需要技术体系作支撑。

04

新型技术体系拉动生产资料变革

围绕品牌、果品高品质、高标准的新型技术体系一定会拉动生产资料的变革。在生产资料这个环节，已经有一批大型企业，他们延伸到乡村的角角落落，与农民打交道的都是他们自有的或者联合的推广员，实际上现在的技术推广核心就是农资推广，但农资不改变，农业没办法改变，新型的生产技术体系一定要有新型的生产资料作支撑。

衡量是否是现代先进农业科学技术的唯一标准，就是能否用最少的投入生产出品质最好且稳定的农产品，从而让农民能赚到钱、经营者有持续稳定的收益、让消费者满意。

要想用最少的投入生产出最好品质的果品，一定要尊重客观规律，首先是种植品种与地域的适配，一方水土养一方人，在最适合果品生长的地区发展它，是遵循的大规律。更重要的是在生产过程中，要遵守作物生长本身的规律。

“水果没有水果味，蔬菜没有蔬菜味，最根本的原因是人没有人味”。今天大多不是问水果需要什么，果树需要什么，而是我们需要什么，要它多结果、早结果、多卖钱，而不是真正尊重作物生长的规律。

真正现代的新型技术既能保障果品品质，又能降低成本，它一定是回归到“天人合一、道法自然”的理念。尊重自然界的规律，而不是人为决定来安排生产，这才是提升品质、降低成本的最佳方式。

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新型生产资料拉动环保发展

能够实现“天人合一、道法自然”的生产资料是什么呢？真正的先进的、新型的生产资料一定是利用农业废弃物及种植、养殖、食品加工业及农产品工业的废弃物，让它以最佳的形态回到土壤，反过头来滋养土壤，从而促成土壤形成良好的生态。

土壤里相当多的微生物、原生生物等是靠它去生存的，真正健康的土壤里原生生物有二十多万种。这样的良好土壤生态是生产健康稳定的农产品的必要条件。

如今的土壤几乎没有这些了，这样的没有生命力的土壤不可能是高效的，各种生物相互协同的、和谐的大生态才能实现真正的优质高效。

如果没有这种土壤，只能用化肥，土壤生态会越来越差，投入的化肥利用率越来越低，投入的化肥也因此越来越多，形成一个恶性循环。所以说新型的生产资料一定会拉动环保的发展，环保又进一步促进种养殖业及食品工业的发展。

乡村振兴的地区将当地食品加工、养殖、种植等农业领域的废弃物综合生成新的、符合技术要求的生产资料，投入生产，进而生产出高品质持续稳定的产品，最后推动品牌的发展。而品牌的发展又进一步促进乡村振兴。

真正拉动乡村振兴的，一定是产业持续健康稳定的发展，这需要大的体系相互协同，因此真正要做整体品牌大系统的建设，需要各个环节联动，品牌拉动销售，销售拉动生产，生产带动技术体系、生产资料、环保，以及养殖、食品及农产品加工业等行业的发展。一业兴，百业就旺。

感谢中国果品流通协会组织中国果业品牌大会，我的发言希望能引起大家的一些思考与共鸣，也欢迎大家提不同的意见一起交流。