持续高温下，蔬菜价格平稳，保障“菜篮子”供应

近段时间，我国南方地区持续高温，对“菜篮子”供应是个不小的考验。农业农村部最新发布的数据显示，重点监测的28种蔬菜平均价格较稳定。

农业农村部8月20日重点监测的28种蔬菜平均价格为4.74元/kg，比8月1日的4.68元/kg上涨了1.3%，8月份均价（截至21日）为4.62元/kg，环比涨0.7%，同比涨0.9%。

往年，7—8月份由于夏季高温，价格会出现阶段性小幅上涨。今年，全国多地遭遇持续高温天气，导致部分地区菜价涨幅略有偏高，但上行空间有限。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示，南方的持续高温对于局部地区的蔬菜生长来说，需要增加遮阳网等措施使蔬菜正常成长，这使得生产的成本也略有偏高；对于北方产区来说，由于前期持续的降水，导致茄果类蔬菜的坐果率有所下降，叶类蔬菜腐烂程度较高，在运输过程中损耗率也比较大，所以北方的菜价也是有所上涨的，但总体较稳定。此外，“北菜南运”和“西菜东运”也给市场带来了有效补充。对于部分蔬菜价格上涨较快的地区，很多地方通过大型的批发市场调运周边产地市场的蔬菜，并且增加耐储蔬菜的供应来平抑当地的价格。为了保持蔬菜损耗率的降低，部分批发市场还通过增加冰厂的供应量，给市场上的蔬菜降温，减少损耗来平抑菜价。

此外，各地蔬菜种植基地积极响应，战高温，保“菜篮子”供应。通过栽培措施，增强蔬菜抗旱能力；通过加强运输管理，让果蔬“锁鲜”上市。

河南

河南是蔬菜生产大省，种植2500万亩左右，总产量7000万t以上，均位于全国第一，今年持续的高温给蔬菜种植带来了不利影响。

叶县任店镇党委副书记表示，05:00—8:00和19:00—22:00是蔬菜管理的有利时间；要进行抗旱灌溉，保证蔬菜充分吸收，增加有机肥，喷施抗旱剂，提高蔬菜的抗旱能力。

湖北

湖北重庆各蔬菜基地当地下派技术员下沉一线，深入田间地头，现场问诊把脉，对症开药，保证“菜篮子”供应。

湖北璧山区八塘镇农业服务中心农技师曾铂顺表示，大棚要采用外遮阳内喷灌的方法降温增湿，像丝瓜、藤菜、豇豆要及时采收，减少水分的流失速度。

江苏

萍乡市安源区供销社副主任胡静表示，加强运输管理，结合冷链运输方式，使农产品损耗降低了15%左右。

总之，全国各大蔬菜基地都在积极应对自然对蔬菜种植的压力，保证“菜篮子”稳定供应。