2026年农产品价格趋势如何？

2026 年作为 “十五五” 开局之年，农产品价格整体呈现 “稳中有升、结构分化、周期轮动” 的主基调。在政策托底、供需调整、成本波动等多重因素影响下，不同品类价格走势呈现显著差异，既为市场主体提供机遇，也暗藏多重风险。

一、宏观环境与政策支撑

2026 年三农政策聚焦 “农民增收”，中央财政提前下达 1062 亿元衔接补助资金，构建补贴、价格、保险 “三位一体” 支持体系。耕地地力保护补贴全国平均达 105 元 / 亩，新疆部分地区最高 230 元 / 亩，有效平衡种植成本。宏观经济层面，CPI 温和回升至 0.5% 左右，央行适度宽松的货币政策降低农业融资成本，为价格稳定奠定基础。

国际市场方面，2025/26 年度全球谷物产量有望突破 30 亿吨，库存消费比创历史新高，世界银行预测农产品价格整体下降 3%。但中美贸易协议下，我国需按计划采购美国大豆，进口成本差异及关税政策仍对国内市场形成间接影响。

二、主要品类价格走势

（一）粮食作物：政策托底，温和回升

小麦价格保持稳定，普通小麦均价 1.25 元 / 斤左右，优质强筋小麦超 1.3 元 / 斤，最低收购价政策限定年收购总量 3700 万吨，供需基本平衡。玉米呈现 “先抑后扬”，上半年受供应充裕影响，价格回落至 2150-2250 元 / 吨，下半年随饲料需求回暖回升至 2400-2500 元 / 吨。稻谷稳中有升，早籼稻价格 1.28-1.32 元 / 斤，粳稻因品质优势价格略高。大豆进口依存度仍达 85%，国内价格区间 3600-4200 元 / 吨，转基因种植试点扩大带动单产提升，长期降低进口依赖。

（二）畜产品：生猪前低后高，疫病影响有限

生猪价格呈现明显周期特征，上半年供应充裕，月均价 11.4-11.8 元 / 公斤，二季度探底；下半年随能繁母猪产能去化，价格回升至 12.5-13.5 元 / 公斤。规模场养殖成本 12-13 元 / 公斤，上半年或面临亏损倒逼产能调整。禽类市场受疫病防控压力，禽流感等病害风险存在，但政策扶持下肉牛、奶牛供应稳定，价格保持合理区间。

（三）鲜活农产品：季节性波动，结构分化

蔬菜价格季节性特征显著，冬春季节受寒潮影响，番茄、小青菜等品种价格涨幅明显，夏季供应充足后回落，全年波动幅度较往年收窄 10%-15%。水果市场呈现 “大宗稳、高端涨”，智利车厘子等大宗品种因供应激增价格承压，蓝莓、牛油果等高附加值品种需求增速达 9% 以上，溢价明显。

（四）特色品类：优质优价凸显

中药材中黄芪亩收益超 2 万元，连翘干货价格 45-70 元 / 公斤；优质番茄、水果黄瓜等特色蔬菜错峰上市，亩收益最高达 4 万元。荞麦、藜麦等特色杂粮因需求增长、种植面积有限，价格易涨难跌。

三、核心影响因素

自然因素方面，2026 年极端天气风险仍存，一季度强降温可能导致作物冻害，ENSO 现象转换增加气候不确定性，国际主产区高温干旱或传导至国内市场。成本端，化肥、土地流转价格上涨形成底部支撑，大豆种植亩均净利润仅 500 元，成本压力倒逼品质升级。技术进步对冲部分涨价压力，三大谷物单产目标提高 4% 以上，转基因大豆单产提升 35%，数字农业降低生产损耗。

政策调控精准发力，最低收购价、储备轮换、进口配额等工具协同发力，农业保险覆盖全国，大豆完全成本 + 收入险全面推开，稳定生产预期。

四、风险提示与应对建议

风险方面，极端天气可能引发局部品种暴涨，生猪产能去化不及预期或延缓价格回升，地缘政治冲突影响国际供应链稳定。市场主体应针对性布局：粮食种植优先选择优质品种，把握下半年备货窗口；生猪养殖上半年控制存栏、降低成本，下半年择机出栏；鲜活农产品种植错峰上市，完善冷链库存管理。

总体来看，2026 年农产品市场在政策托底与市场调节下，价格将保持合理区间运行。优质化、特色化、功能化成为价格上涨核心驱动力，顺应消费升级趋势、强化风险管理，是市场主体把握机遇的关键。