菜农在2025年过得怎么样？2026年该咋干？

收入表现：项目区设施菜农人均种菜年收入约 1.52 万元，亩均新增纯收益 2251 元（数据来源：宝鸡市推广区）。

技术应用：漂浮育苗、嫁接苗、无土栽培、熊蜂授粉等技术广泛普及，助力蔬菜亩均增产 20% 以上。

市场行情：根茎类蔬菜（如莲藕、芋头）盈利可观；茄果类蔬菜（如茄子、辣椒、苦瓜）连续三年亏损；香菜、茼蒿等风味型蔬菜意外逆袭，成为盈利亮点。

设施趋势：智能温室、模块化大棚、垂直农业快速普及，预计 2026 年设施专用品种占比将超过 50%。

潜在风险：季节性滞销、供需错位问题突出，葱蒜类蔬菜 “内卷” 严重，瓠子更是连续 4 年亏损，成为 “最惨蔬菜”。

结论：2025 年菜农呈现 “冰火两重天” 格局 —— 设施菜农、品牌菜农、数据菜农持续赚钱；露天散户、跟风种植户、无销售渠道的菜农依旧面临亏损。

借助 “今日菜价数据” 类平台，提前 3 个月追踪价格走势，避开辣椒、茄子、瓠子等 “亏损钉子户”。

重点关注香菜、茼蒿、白灵菇等风味型蔬菜，这类蔬菜需求规模虽小，但溢价空间高，适合小农户转型尝试。

装配式大棚成本已大幅下降，1 亩地投入约 1.5 万元，可实现 30% 以上的增产，预计 2 年即可回本。

优先试点 “光伏棚” 模式：兼顾发电与种菜，叠加国家专项补贴，尤其适合光照条件较好的地区。

2026 年设施专用品种将成为主流，耐弱光、抗病性强、适合密植的番茄、黄瓜、草莓苗，亩产比普通品种高出 20%-40%。

建议联系当地农技站申请试种包，先小规模试种 1 棚，验证效果后再扩大种植规模。

社区团购、认养农业、亲子采摘等新模式兴起，“种菜 + 体验 + 会员” 的组合模式，产品溢价可达市场价的 3 倍。

案例参考：2025 年韶关某村举办 “百花菜采摘节”，通过文旅 + 订单农业的融合，1 亩地收入突破 3 万元。

单打独斗的经营模式已难适应市场，冷链物流、产品检测、包装设计、品牌打造均需规模化支撑。

2026 年政府将持续补贴 “蔬菜产业化联合体”，加入后可统一解决育苗、销售、贷款等问题，散户也能通过入股获得分红。

📌 一句话总结

2025 年不是菜农 “赚钱年”，而是 “分化年”。

2026 年不想被淘汰，就得从 “种菜人” 变成 “经营人”—— 用设施提产能、用数据避风险、用渠道拓市场、用品牌增溢价，把蔬菜从 “农作物” 升级为 “商品”，甚至打造成 “消费体验”。