全球小麦大涨价，创14年新高！

国际小麦价格大涨！

乌克兰和俄罗斯是全球小麦主要出口国。随着乌克兰局势升级，小麦价格涨至近14年来新高，世界各地消费者不得不花费更多钱买面包。联合国世界粮食计划署警告称，俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全。

路透社数据显示，俄乌两国小麦出口量合计占全球大约30%，玉米出口量合计占大约20%。随着乌克兰局势趋紧，黑海港口贸易遭到严重干扰，推高小麦等粮食价格。芝加哥期货交易所小麦价格自俄乌2月24日爆发冲突以来，涨幅高达40%。联合国世界粮食计划署警告，俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全。其中，粮食供应严重依赖俄乌出口的中东、北非地区一些国家尤为脆弱。

即使是远在北美地区的小麦种植大国美国和加拿大，小麦价格暴涨也让面包店主和面粉厂商感到“压力山大”。为了应对面粉库存减少、成本提高等问题，许多面包店老板不得不将面包价格上调，把增加的成本转移给消费者。美国烘焙食品业协会主席罗布·麦凯分析称，从中短期来看，美国烘焙食品和粮食价格仍将持续上涨。社会上最脆弱的群体将受到最大冲击。

乌克兰素有“欧洲粮仓”之称，是玉米和小麦出口大国，据业内估算，乌克兰先前每月出口谷物五六百万吨。俄罗斯也是全球小麦出口大国，2021年，俄罗斯小麦产量为大约7600万吨。

国内小麦价格上涨！

山东省莒南县发展改革局价格监测显示，近日该县小麦价格快速上涨，面粉价格也同步攀升。3月4日，该县本地产“玉皇”牌特一粉（25kg）价格由每袋87元涨至97元，涨幅11.49%。面粉价格的上涨效应已传导至馒头、煎饼、挂面等民生食品，据监测，该县滨海路农贸市场一食品销售点一袋煎饼的价格由12元涨至13元，一袋馒头的价格由18元涨至20元。挂面等价格也相应出现上涨。  

据山东玉皇粮油食品有限公司面粉厂张厂长介绍，近期该厂小麦收购价格出现快速上涨，由2月中旬的每斤1.43元涨至现在的每斤1.60元左右，小麦价格在不断冲刺着新的高点，是近几年里没有遇见过的。由于原料成本的大幅上涨，面粉厂不得不提高面粉的出厂价格。

2月下旬以来，小麦收购价上涨非常明显，国际市场环境对我国小麦进口产生严重的影响，是导致目前小麦市场价格快速上涨的主要原因。而国内农户通常有“卖跌不卖涨”的心理，2月下旬以来小麦价格不断上涨，农户惜售心理不断加重，随着市场粮源的减少，面粉企业不得不大幅度调整收粮价格。