【透过数据看产业】从数据看马铃薯种植的三大变化

作者：《农资与市场》传媒内容团队 2025/2/27 9:43:47

我国是马铃薯的优势种植区域也是马铃薯种植的主产国近年来马铃薯产业也发生了一些变化数据是反应变化最直接的手段我们通过数据一览马铃薯产业的变化增长：从靠面积扩张到靠单产增长经历了大面积扩张之后，主流种植户基本趋于稳定，不再大面积开疆拓土，而是围绕增产做文章。从种植面积上来看，从2017年后整体是有所下降的；而从产量上看，即便是种植面积萎缩，马铃薯的产量几乎是一路上升的。很多企业都根据不同区域制定政策，

我国是马铃薯的优势种植区域

也是马铃薯种植的主产国

近年来

马铃薯产业也发生了一些变化

数据是反应变化最直接的手段

我们通过数据一览马铃薯产业的变化

增长：从靠面积扩张到靠单产增长

经历了大面积扩张之后，主流种植户基本趋于稳定，不再大面积开疆拓土，而是围绕增产做文章。

从种植面积上来看，从2017年后整体是有所下降的；而从产量上看，即便是种植面积萎缩，马铃薯的产量几乎是一路上升的。

很多企业都根据不同区域制定政策，并研发出了适合当地的解决方案，在重点区域投入人力物力，提供本土服务支持，为薯农高产保驾护航。

随着品种、农资投入品、种植技术、规模化种植的不断迭代与提升，对马铃薯的生产效率和质量起到了积极的促进作用，也使得我国马铃薯的单产也一再提升。

业界认为，我国马铃薯产业从“靠面积增长”发展到“靠单产增长”，标志着产业进入高质量发展阶段。

种植区域：从北往南重心南移

我国马铃薯的种植区域格局已成：北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区，大体而言，4个区域分别占全国总种植面积的50%、37%、8%和5%。

也有数据显示，目前北方一作区仅占全国马铃薯生产的三分之一，西南混作区种植面积在增加。

每一个种植区域都有各自不同的特点，和不同的资源禀赋。北方一作区有规模化、机械化优势，西南混作区等产区则注重错季生产和市场供应。（南方冬作区气候条件较好，同时可利用冬闲田种植，复种指数高，接近消费市场，运输成本低，市场潜力巨大。）

我国马铃薯基本上已经实现周年供应，基本可以满足消费需求。

近年来，马铃薯种植区域“重心南移”趋势明显。

笔者私下了解到，其实有一部分专业的种植者已经开始去广东、云南、河南等地扩种了。定期往返南北种植，北方的种植季节结束了，就去南方继续开始。

这种候鸟式种植迁移并不罕见，迁移期间，将优质的种植经验和管理经验传播、融合，给产业带来更大的收益和价值。

商品薯：未来将从高产量向高质量迈进

无论南北，目前的马铃薯产业都面临一个问题，就是马铃薯的供应总量大于消费总量，价格上的踩踏就在所难免。

我们的调研团队在内蒙古调研的时候也发现，北方一作物的种植成本较高，以乌兰察布为例，当地水浇地马铃薯的平均成本在2700—2800元/亩，其中种植大户的成本可以达到3300—3600元/亩。

一方面，高昂的成本之下，并没有相匹配的利润。

艾格农业数据显示，2024年和2023年相比，马铃薯种植的单位面积产值下降不多，但是单位面积利润以及成本利润率都是断崖式下滑。

虽然也有部分业内人士表示，虽然种植马铃薯的成本利润率大幅度下降，但是相对于其他作物而言，收益依然是较高的。

另一方面，是产业的分化。

行业存在参差，不仅仅是种植区域的分化明显，种植者的分化也很明显。专业化服务商凭借技术实力和管理能力，还能维持收益甚至赢得增量；一般种植户和经销商却面临亏损甚至血本无归。

这种分化现象也将加速马铃薯产业的洗牌，淘汰一批投机者。

种植者都乐观地认为，从长远看，产业一定是向好的，期待产业恢复理性。

在部分种植者只是简单地追求提升产量的时候，部分种植者已经开始卷品质了。

品质决定收益，品质依然是马铃薯收益的护城河，很多种植者都会这样说。

但是如何平衡品质和产量的关系？

如何提升品质？

在今后很长一段时间，是行业人共同需要探讨、解开的命题。

和作者讨论：请加微信13213227081

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