苏研氰烯菌酯技术防治小麦赤霉病，显著减少呕吐毒素积累

作者：苏研 2024/4/23 9:35:16

近日，香港消费者委员会《选择》月刊公布的啤酒测试结果引发社会广泛关注。据报道，哈尔滨麦道啤酒样本中检测出脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，简称DON），又称呕吐毒素。啤酒厂商迅速作出回应，称该产品从未出口至香港，且一直仅在内地生产与销售，整个生产及销售过程均符合相关法律法规。尽管厂商强调其产品的合规性，但呕吐毒素的检出无疑给消费者敲响了警钟，提醒着我们在享受美酒佳肴的同时，不能忽视

近日，香港消费者委员会《选择》月刊公布的啤酒测试结果引发社会广泛关注。据报道，哈尔滨麦道啤酒样本中检测出脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，简称DON），又称呕吐毒素。啤酒厂商迅速作出回应，称该产品从未出口至香港，且一直仅在内地生产与销售，整个生产及销售过程均符合相关法律法规。尽管厂商强调其产品的合规性，但呕吐毒素的检出无疑给消费者敲响了警钟，提醒着我们在享受美酒佳肴的同时，不能忽视食品安全的重要性。

呕吐毒素作为一种真菌毒素，主要由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌产生，并广泛存在于被镰刀菌侵染的小麦、大麦等谷类作物中，污染率高。当人畜过量食用含有呕吐毒素的小麦制品后，会出现呕吐、恶心、头晕、腹泻等急性中毒症状，严重时还会导致神经中枢系统紊乱、流产或死胎等，已成为世界各国重点控制的真菌毒素之一。

在此背景下，江苏省农药研究所自主创制的氰烯菌酯技术显得尤为引人注目。氰烯菌酯作为一种新型杀菌剂，对镰刀菌的孢子萌发和菌丝生长等具有强烈抑制作用，能够有效防治由镰刀菌引起的小麦赤霉病等病害。更重要的是，该技术在防治病害的同时，还能够显著降低谷物中呕吐毒素的含量，为食品安全提供了有力保障。

据研究数据显示，采用氰烯菌酯防治小麦赤霉病，在小麦初花期和初花期后5～7天分别进行一次药剂防治，可以取得优秀的防治效果，并且显著减少呕吐毒素的积累。

面对食品安全问题，企业和科研机构需要共同努力，加强技术研发和应用，确保食品从田间到餐桌的每一个环节都安全可控。同时，消费者也应提高食品安全意识，选择合格的产品，共同维护食品安全。江苏省农药研究所氰烯菌酯技术已在这一领域迈出重要的一步，期待未来有更多类似的创新成果，为食品安全保驾护航。

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