从桃子“滥市”看桃产业的发展方向，我们应该怎么走？

作者：中农乐郑科 2023/10/5 14:43:29

2020年的各地桃子销售市场表现不一，有喜，但更多的是忧。经济下行与产量猛增，结构失调，劳动力成本上升的挤压效应下，使桃子产业出现瓶颈期，庞大的低质量桃只能成为地摊货。消费已经转型升级，优质、安全、营养、特色、互联网、高端市场、全球化扑面而来，但种植者的意识和方法却没有跟的上，结果只能是增产不增收。前多年，许多地方的果农在看到桃树管理比较简单，投资少、见效快，市场价位不错，一哄而上建桃园，导致当下

2020年的各地桃子销售市场表现不一，有喜，但更多的是忧。经济下行与产量猛增，结构失调，劳动力成本上升的挤压效应下，使桃子产业出现瓶颈期，庞大的低质量桃只能成为地摊货。消费已经转型升级，优质、安全、营养、特色、互联网、高端市场、全球化扑面而来，但种植者的意识和方法却没有跟的上，结果只能是增产不增收。

前多年，许多地方的果农在看到桃树管理比较简单，投资少、见效快，市场价位不错，一哄而上建桃园，导致当下多地都有连片的千亩以上桃园，栽植品种单一雷同，成熟上市期相对集中，而销售半径又没有得到及时拓展。加上挂果面积的迅速扩张，局部阶段性、结构性过剩致使出现销售行情不断下滑的局面。

在管理上，一般桃农都把桃树作为管理粗放的果树品种对待，追求产量而忽视质量。桃农相关技术普及相对滞后，重栽轻管导致优质果品率低，缺乏市场竞争力。加之采后处理环节薄弱，果品档次低，经济效益逐年下降。

长期以来，各地的桃子都是作为初级产品投放市场，而不像其它果品生产先进国家，鲜桃采后要进行降温、分级、包装、冷藏后才运往市场。我国桃产业要从传统种植向科学种植发展，提高果品商品率。在栽植上，要采取无公害栽培，利用宽行，简约化高光效树形，使桃子品味甜、上色好，同时产量上进行控制，要疏果，保证商品果，杜绝“产量高、果个大、品质差”的“萝卜桃”，有条件的可搞设施栽培，以提高桃子的售价和经济效益。

优良的品种是增产增效的第一要素，高品质是核心竞争力，在种植方面，远离城镇种植选择耐运输品种，近郊种植以品质为主，新、奇、特的蟠桃、油蟠桃、黄肉桃、红肉桃、小型果，目前都是高效益的品种，在中农乐桃树研究所就有30多个品种，从4月份到11月份可错峰上市。

黄肉桃品种的胡萝卜素含量较高，套袋果在南方市场受欢迎，红肉桃含铁量高，更有营养价值。蟠桃肉较薄，食用方便，风味好于园桃，目前面积小，发展空间大。油桃虽然目前面积大，但个大，耐运、味浓，黄肉的套袋果依然价格坚挺。适地适栽，产业向优势产区调整，优势产区做好布局，生产向优质果品调整，重点区、核心区根据规模确定品种结构，打出品牌。次适宜区利用比较优势，做好插空补缺，特色生产，不盲目发展。

打造精品，树立品牌，是做大做强桃产业，促进桃农增收的重要举措，无论是鲜食品种，还是加工品种，桃品质越来越受到重视，改变观念，品种特色化、果实品质化、产地区域化、面对当前行情不佳，广大果农应调整好心态，冷静思考，用发展眼光看市场，顺应市场，做好结构调整，从抓好质量起步，创出桃产业新亮点。

文章来源中农乐，作者中农乐新媒体中心郑科老师，仅供参考！

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