昭通苹果王比赛背后：一个“不完美”苹果的诞生

昭通地处滇北的山脉腹地，高海拔、大温差的种植条件极有利于苹果生长。十月是秋苹果成熟季，自然雨露滋养下的苹果此时在顶端会展现出瑕疵状花纹，用一种朴实而原始的美学昭示其甜蜜——在昭通，主栽品种红富士不仅有糖心，其平均糖度还可以达到18。

“苹果王之争”，比的不仅是苹果个头与品相，更是其背后种植技术的含金量。

“昭通的土壤有机质平均1.5%，想种出好苹果，得翻一番，达到3%以上！”山东农业大学园艺科学与工程学院教授、博导，国家苹果工程技术研究中心副主任姜远茂教授的开场白，一语道破了苹果品质升级的核心。在他看来，与国外苹果及其他水果的竞争，本质上是“品质之战”，而土壤是品质的根基。

这一观点与果农的实践不谋而合。昭通万亩禾山农业科技有限公司负责人游学斌的果园已经种植十余年，通过十年生草、增施有机肥的栽培措施，土壤状况得到显著改善。“改良过的和没改良的果园，结出的苹果口感差距非常大。”游学斌说。

山东农业大学园艺科学与工程学院教授、博导，国家苹果工程技术研究中心副主任姜远茂教授（左），昭通万亩禾山农业科技有限公司负责人游学斌（右）

新洋丰农业科技股份有限公司（下称“新洋丰”）有机肥项目经理金龙介绍了新推出的“洋丰豆”系列有机肥，该系列产品拥有“胁迫促根”专利技术，能刺激果树在逆境中快速生出新根，配合从豆粕中提取的“大豆60肽”核心物质，能激活土壤有益菌群，实现“速效+长效”的养根改土目标。

新洋丰有机肥项目经理金龙

游学斌的高品质果与新洋丰的“洋丰至尊”方案不无关联。新洋丰西南大区首席农艺师刘敏介绍，在游学斌果园为代表的新洋丰示范果园中，“洋丰至尊”对于苹果的生长起到了至关重要的作用，关键在于：第一，该产品是中性产品，可以调节土壤的酸碱性；第二，该产品不含缩二脲和氯离子，使用起来安全性更高；第三，该产品水溶性磷含量高，促进根系生长，有助于果树抗寒。

新洋丰西南大区首席农艺师刘敏

现场演示的“调酸碱实验”令人印象深刻：在模拟的酸性或碱性土壤中，加入“洋丰至尊”肥后，水样迅速由红(酸性)和蓝色(碱性)转中性颜色，直观展示了产品在改良土壤酸碱度的互战性能。

好苹果的诞生不止在于地下，还在于地上。昭通市苹果产业发展中心科长、正高级农艺师龚占斌从基础常识讲起，提醒果农在选购农药时，应使用通用名而非商品名，才能确保无误精准用药。“大家要认清农药‘三证’，避免买到假冒伪劣产品。”

针对昭通苹果病害，龚占斌介绍了常用的药剂特性及用药建议。“苹果上的病害无非三种，真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害，在药剂的选择上尽可能对症选择、避免两种以上药剂混配、避开花期和采收期使用，同时要注意稀释倍数，这样才能有用药效果。”

昭通市苹果产业发展中心科长、正高级农艺师龚占斌

良法是提升苹果品质的关键，良种是苹果产业发展的核心。在竞争激烈的市场中，昭通苹果的未来在哪里？答案在于“差异化”。姜远茂教授指出，昭通最大的优势在于“早中熟”品种，但目前昭通仍以晚熟品种占比居多，“建议将早熟品种比例提升至30%甚至更高，错峰上市。”

品种的选择也是进行差异化战略的重要环节。昭通市苹果产业发展中心苹果研究所所长、高级农艺师张丹带来了具体的品种指南。她介绍，在当前常见的118个苹果品种中，“金玉”“秦脆”“维纳斯黄金”等具有较好的市场潜力。“但好的品种需要配套科学的种植技术，比如‘秦脆’品质好，但易感痘斑病，对管理水平要求高；‘维纳斯黄金’需套袋防果锈。因此，切勿盲目跟风。”她反复提醒果农，引种务必选择正规渠道，避免受骗上当和品种权纠纷。

昭通市苹果产业发展中心苹果研究所所长、高级农艺师张丹

从土壤质量改良到果实品质提升，从病虫害防控到品种选择，这场“苹果王争霸赛”早已超越了一场简单的比赛。它是一次产业技术的系统梳理，更是一次发展信心的集体凝聚。正如姜远茂教授所预言：“不出五年，昭通苹果将在科学技术指导下呈现出越来越强劲的活力。”这个独属于高原的不完美苹果，也将在一个又一个收获的季节迎来新面貌。