彤彤市场：探索农超对接模式

如何打破“水果销售价格连年下滑，果农无利可图，消费者吃不到优质水果”的怪圈？本文以日本的彤彤市场（とんとん市場）为例，介绍日本农超对接的经验，供大家参考。

彤彤市场是日新潟县新发田市清田社长创立的一种新的农超对接的经营模式。这种模式的最大特点是以农户为中心，以蔬菜、水果为主要商品，进行农户委托式直销的销售方式。利用这种销售方式，可以让消费者稳定购买到优质低价的农产品，又让农民通过取消中间环节直接获得高的收益，达到了双赢（农户—消费者）三赢（农户—消费者—彤彤市场）。

彤彤市场在一个地域内，同时开设彤彤市场和彤彤农资店。

彤彤市场以消费者为服务对象，彤彤农资店以农户为主要服务对象，兼顾喜欢园艺和家庭菜园的城市消费者。

这两个超市经营范围极广，几乎可以提供大多数种植户和消费者日常所需的各种商品和服务：售卖蔬菜、水果、稻米以及加工食品、农具、农药、日常生活用品和保险等。

小而精，小而全，又物美价廉，满足了地域内大多数消费者（包括种植户）的需求。和其他传统的超市和蔬菜商店相比，彤彤市场有如下特点：

运输半径短，以便利和提供高新鲜度商品为宗旨

彤彤市场以距离蔬菜、水果产地5公里为辐射半径建立店铺，节省了农户的运输成本和时间成本。

短距离的运输半径和较短的运输时间，农户就可以把刚刚采摘下来的蔬菜水果，在一两个小时内完成包装、贴二维码、运输等，将商品陈列到彤彤市场的摊位，保障产品的新鲜度，极大地提高了消费者的体验度和黏性。

而农民在清早完成采摘运输陈列后，可以顺便在农资店购买需要的农资，然后回到地里继续进行农业工作。

降低成本，以农户自主管理为主

在运营上，彤彤市场开创性地采用农户自主管理、彤彤市场委托销售的合作方式。

具体表现为：由农户自己选择陈列的蔬菜和水果，并洗净、包装、贴标签，自主管理摆放。彤彤市场会协助收款，每天三次短信，把商品销售情况告诉相对应的农户。由农户自行选择补货时间、补货数量，撤掉即将变色变质的商品。

彤彤市场每十天会把属于各个农户的销售收入，扣除彤彤市场的管理费用（18%）后，汇到农户的账户。

所以，和其他超市相比，彤彤市场的工作人员很少。以最大的新发田店为例，市场共有正式职员2人，临时工7人。

绝大多数工作由农户自己完成，这就降低了管理成本和运营成本。同时也避免了因为商场工作人员的操作造成的产品管理上的质量问题、库存问题。

对于农户来说，每天不但可以了解到自己的销售额和盈利状况，包装供货的时间还可以由自己选择，就能更合理地安排自己的作业时间，所以积极性也很高。

不盲目追求低价，以优质产品吸引顾客

彤彤市场委托销售的合作方式，由于减少了中间环节的费用，所以农民能够获取比卖给普通商超高一倍左右的利润。

农户乐于将质量比较好的产品陈列在彤彤超市，将剩下的卖给农协等一般的批发流通渠道。对消费者来说，一样的价格（事实上，彤彤市场的果蔬相对其他商超便宜10%～20%），却能在彤彤市场购买到质量、鲜度都更好的蔬菜水果。所以，就形成了购买习惯。

而作为彤彤超市的经营方，则是利用彤彤超市和彤彤农资超市两个店，把消费者和农民都紧密地结合在以彤彤为中心的供销组合体中，在不增加人工成本的前提下，保证了稳定的客源和销售金额的稳定增长，更重要的是同时满足了生产者和消费者的要求。

和彤彤市场合作的农户，一半以上都能实现销售额100万日元（人民币6万元）以上，最高的收入能达2200万日元（人民币124万元）。

合作农户取得了很好收益的同时，彤彤市场的销售额也自然而然地实现了连续增长。2016年3个店的总销售额已经达到10亿日元(人民币6000万)。