最低调的蔬菜大省？加码甘肃，挖掘新增量！

酒泉洋葱坐着火车驰援上海，榆中甘蓝、娃娃菜、花椰菜也在紧急打包飞运各地，张掖洋葱、芹菜、西红柿……组成了甘肃的蔬菜矩阵。

除了山东、河北、河南这些人们认知中的蔬菜主产区，甘肃这个无肉不欢无面不欢的“碳水狂魔”，也早已悄悄成为蔬菜大省。

甘肃地处黄土高原、青藏高原与内蒙古高原交汇带，多数高原夏菜主产区海拔在1500 米以上。年均气温低、昼夜温差大、光照充足、空气干燥，病虫害基数小，这让甘肃蔬菜在夏季天然具备了南方产区难以复制的错峰优势。

每年5—10 月，南方进入高温暴雨、本地蔬菜供给承压期，甘肃高原夏菜恰好填补市场断档，这种“北菜南运、西菜东调”的供需结构，是甘肃蔬菜产业最底层的市场逻辑，也是农资行业判断这一赛道空间的第一依据。

政策层面，甘肃省政府明确表示对蔬菜产业的支持和扩大，确保2030年产量达到3500万吨、产值达到1200亿元。这也意味着，寒旱农业从资源禀赋已然上升为省级战略，为产业及配套农资市场打开了长期空间。

近五年，甘肃高原夏菜持续扩张。

2024年全省蔬菜种植面积775.6万亩、产量1961.9万吨，高原夏菜面积、产量均居全国第一；2025年高原夏菜（口径）种植面积增加733万亩、产量2199万吨，全产业链产值725亿元，面积产量蝉联全国首位。

产业布局上，甘肃已建成河西走廊高效蔬菜区、中部及沿黄灌区高原夏菜区、渭河流域传统蔬菜区、泾河流域新兴蔬菜区、“两江一水” 流域早春蔬菜区五大优势产区。同时，甘肃还是全国最大的对外瓜菜花卉制种基地，年生产瓜类蔬菜种子1350万公斤，占全国用种量的一半，年种子出口超800万公斤。

以榆中县为例，作为兰州高原夏菜发源地和核心产区，其蔬菜种植面积从2023年的39万亩增至2025年的43.05万亩，产值从23亿元升至27亿元；“兰州高原夏菜”区域品牌价值达58.99亿元，年外销蔬菜140多万吨，90%销往广州、深圳、上海等60多个城市，10% 出口东南亚及港澳台。

2022—2025年榆中县高原夏菜种植面积及产值

（数据来源：甘肃农村统计年鉴2023-2025及公开数据）

张掖甘州区更是单品规模化代表。

2025年西蓝花单季集中连片种植超4万亩，带动年收获面积8.25万亩、产量16.5万吨、产值6.6亿元。武威天祝藏族自治县2026年高原夏菜种植面积预计19.6万亩，全产业链产值有望突破12亿元。

2022—2025年张掖市高原夏菜种植面积及产量

（数据来源：甘肃农村统计年鉴2023-2025及公开数据）

规模扩张的另一面，是农资使用方式的结构性变革。

肥料和农药施用量连年下降，但是消费仍有所增长，对于高原夏菜来讲，也标志着用肥用药实现了按需精准的转变。

敦煌市农药利用率达43.87%、绿色防控覆盖率57.17%；张掖市植保无人机保有量超500 台，生物农药和高效低毒农药使用量占比达98.5%。

对农资企业而言，三类新需求在放大：一是水肥一体化带动的滴灌水溶肥、功能性复合肥增量；二是连作障碍与土传病害治理需求——榆中主产区土壤板结、死棵烂苗问题突出，棉隆熏蒸、微生物菌剂“一杀一补”等土壤修复方案已成高频需求；三是全程植保与统防统治服务，飞防、绿色防控物资、天敌昆虫从可选项变为必选项。天祝藏族自治县每年16万—20万吨蔬菜尾菜经饲料化加工可新增产值1.09亿元，有机肥、生物菌肥的本地消纳同步扩容。

甘肃农资市场已非蓝海，但头部企业的重资产布局仍在加码。

施可丰（甘肃）正在永昌推进年产100万吨盐碱地改良酸性水溶肥项目，兰州新区金域农科8万吨水溶肥生产线2026年8月投产，产品明确指向高原夏菜、设施果蔬等作物的水肥需求。中化化肥西北分公司业务覆盖甘青宁新等7省区，其MAP农业服务平台已在甘肃开展农机跨区调度与全程种植方案服务。

渠道端，甘肃全省供销系统2025年春耕供应化肥270万吨、农膜4.6万吨、农药3915吨。绿色农资供应量104万吨、约占肥料供应量的23%，并加快从单纯销售向测土配方、统防统治、无人机飞防等社会化服务转型。

展望“十五五”，在寒旱农业战略、设施农业与冷链补短板、品牌出海三重驱动下，甘肃高原夏菜仍处于扩张与升级并行的窗口期。

农资企业可以紧跟高标准农田与灌区改造，提供滴灌水溶肥加技术服务；以微生物菌剂、土壤调理剂切入连作障碍治理；依托飞防、统防统治承接绿色防控示范项目等加速对高原夏菜未来绿色发展的布局。

写在最后：

同时需保持理性：蔬菜行情波动大，集中上市期压价现象仍存在，种植端赊销与经销商同质化竞争激烈，“重资产建厂+低毛利分销”的老模式难以持续。谁能把产品做成解决方案，把交易做成服务关系，谁才能在这条冷凉赛道上拿到确定性增量。