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聚集行业智慧,农业未来可期——暨2019未来农业食品百强白马峰会

来源:农资市场网 时间:2019年12月30日

分享: 标签: 未来农业食品

摘要:无论在过去、现在还是将来,只要人需要吃饭,农业都一定是全球经济的重要组成部分,预计到2050年全球人口将达到100亿,对食物的需求总量将增加50%,自然灾害、土壤退化、水污染、荒漠化问题严重、食物浪费、全球分配不均膳食,结构调整对于全球食物系统提出了更高的要求,这些都是农业食品行业面临的关键挑战。 面对未来的种种挑战,人类应如何应对?

12月26-27日,2019未来农业食品百强白马峰会在中国江苏白马农业国际博览中心成功召开。本次活动聚集农业创新头部企业,关注全球农业创新议题,围绕未来种植、智慧畜牧、人才培养、精准农业、未来生鲜、未来服务、未来食品等多方面展开深度讨论,以期解决农业发展关键挑战。

要把握大势,顺应潮流

2019年,在大数据中抽丝剥茧深挖价值本源、用物联网驱动万物互联互通、以人工智能挑战生命演进的物理极限,数字农业又迎来新的发展“风口”。

中共南京市溧水区委副书记方靖

中共南京市溧水区委副书记方靖在致辞中表示,聚焦未来农业食品领域进行深入交流探讨,所谓恰逢其时,恰逢其势。南京农高区始终坚持把包括食品产业在内的制造业发展作为立身之本,取得了良好的发展态势。

白马高新区管委会主任、白马镇管委会书记杨兵

白马高新区管委会主任、白马镇管委会书记杨兵也表示,南京农高区作为全国首批、全省唯一的国家农高区,肩负着打造具有国际影响力的现代业创新高地、人才高地、产业高地的重任。

蛋黄科技创始人李大韬

蛋黄科技创始人李大韬表示:联合国的数据显示全球人口将在2050年达到90亿,现有生产模式下的食品供应链的效率、安全都是一个巨大挑战。面对挑战,需要从外部引入新的技术增量和模式增量。农业系统作为一个复杂的巨系统,已经很难再依靠点上的技术突破实现整体提升。跨学科研究和系统方法作为解决重大关键问题的首选项,数据技术、生命科技和智能制造将成为农业领域的战略性关键技术。

农业部国际交流司原司长、中国农业健康产业联盟理事长冯玉林

农业部国际交流司原司长、中国农业健康产业联盟理事长冯玉林表示中国农业的发展任重而道远。改革开放近40年来,虽然我们国家农业取得了突飞猛进的发展,但我们在农业发展的进程中还存在很多很多问题。现在农业的现代化步伐很慢,国家总体的农业抵抗风险的能力低下,农业科技化、集约化、产业化、市场化的水平不高等问题突出。

未来农业发展,我们必须要做到政府要大力支持和推进农业规模化、科技化、产业化和市场化的建设与发展。现在,我们国家许多农业生产合作组织以及一些从事农业的中小企业都面临的改变和转型升级的问题,这既是现代化社会进步的需要,更是各地创新发展驱动的必然结果。

现在我们必须要做好企业的转型升级问题,随着5G、物联网技术的发展以及大数据、大智慧的时代到来,已经不是该不该、怎么转的问题,而是如何转、必须要转的问题。一是要定好位。定位的高度和顶层设计一定要考虑到全国和整个行业的大变化、大业态、大格局,并研究和结合自己的产业特点进行科学定位。二是要以产业基地促进产学研一体的高、精、尖技术研发,以高精尖的技术再反哺产业基地的发展。

追美新时代、奋进新征程——未来农业产业展望

国际食品科学院院士周光宏

国际食品科学院院士周光宏说因为是未来食品,所以是未来,不一定是现实,农业离产业化还有一段距离,但是现在的研究成果代表了未来技术的方向。他站在专业的角度介绍了细胞培养肉技术。理论上,一g肉大概有1000个肌肉干细胞,经过增殖最多可以分化45次,是几何地增长。所以一g肉可以生产出2万公斤的肉类,如果用干细胞技术,这是非常大胆的。

“产业化背景,因为是面向未来,我还是有把握的,如果马上转为现实,我还是没有把握,2013年开始做出来到现在还没有(产业化),因为面临许多技术的障碍。现实生产1g要3000块,非常昂贵,几十块钱没人吃得起,但是规模化生产降到1g300元,如果无血清技术有比较大的突破,就可以降到30元,如果把发酵工程包括制剂的培养、工厂化生产能够做起来就可以降到3元,降到三元就有市场前景了。如果再往前走,如果能够每g降到3毛到三分之一,那就可以说是颠覆之一,颠覆了大部分的畜牧业,不需要养猪、养鸡或者部分替代养殖业,这个产业的价值是几亿。我现在可以说我们有把握在几年内把这个降到每g30元,但是后面面临巨大的挑战。”

35斗主编高康平

35斗主编高康平表示全球农业的挑战主要是三大类:第一类是关于自然资源,在靠天吃饭的农业领域,核心是自然资源与气候变化的问题,比如极端天气的问题,水资源等。第二类是劳动力和成本问题,劳动力外移,近五年农业从业者减少 3000 万人,去往制造业和服务业,同时劳动力成本成为了农业最大的成本,超过农资和服务成本;农业人口老龄化严重,50岁以上的农业就业人员占到总比例40%以上。第三类是动植物疫病的问题,比如粮食作物的病虫草鼠害,导致每年减产近2000万吨粮食,占总比例3%以上,今年蔓延的非洲猪瘟,也是大规模传染性动物疫病的典型代表。

挑战之下,数字化技术是未来农业的核心,以数字化技术为纽带,串联生物技术、新材料技术、智能制造等技术,联合打造全周期、全方位、全产业链的创新生态圈。展望未来,农业全过程都将被数字化,生物技术和信息技术结合带来育种的数字化,植保、动保、肥料等农业投入品研发、功能的数字化;物联网、大数据、人工智能结合带来生产流程的数字化,互联网带来流通和消费的数字化等。

技术融合创新开启未来农业时代。未来农业,是以生物技术、数字化技术、新材料和智能制造技术为纽带,对农业、食物系统进行的全方位、全周期的变革。具体应用方面,包括大田种植领域的遥感监测、病虫害远程诊断、水稻智能催芽、农机精准作业;设施农业方面的温室环境自动监测与控制、水肥药智能管理;禽畜养殖方面的精准饲喂、发情监测、自动挤奶等;水产养殖方面的水体监控、饵料自动投喂等;也包括食品生产的原料、流程、工艺方面的革新。

35斗COO卿熙雯

35斗COO卿熙雯表示通过对标杆行业的研究及长期追踪,发现了全球农业行业正在出现的变化:其一是组织形式开始发生变化,超级经营体已经出现,世界巨头开始用大笔的资金收并购的方式实现版图的快速扩张;其次产业链开始发生变化,横向进行跨领域整合,纵向进行上下游的自我延伸。其二是科技巨头正在加速涌入农业行业,携技术资源、平台资源为农业创新发展带来了新的活力;其三是企业治理结构正在发生变化,数字化成为超级巨头布局重点,希望藉此获得二次增长的机会。

全球农业领域已经出现了许许多多的创新公司,他们在各领域提出了生生不息的解决方案,是未来农业发展的核心量。这其中,中国创新者扮演了越来越重要的角色,和全球其他同伴一起展开了科技和创新的同频交流;同时,农业复杂问题逐渐显现出清晰的解决方案,全过程的数字化为精准、可控的农业建立了基础设施。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行——未来农业产业实践

京东云农业云总经理王涛

京东云农业云总经理王涛在《京东数字农业整体解决方案解析》中讲道京东是2014年正式开始涉足农业,刚开始做农资电商或者农业电商。京东在月初的时候在技术版块进行了一次调整,把原来的京东云、京东人工智能和京东物联进行了合并,京东在农业领域的核心环节包括在生产领域、流通领域、金融领域、销售领域等板块。

京东的数字农业整体解决方案分为四个步骤:第一个步骤是生产的数字化改造,分为一个平台、两个中心,(即“京东神农大脑+京东云+区域公共品牌服务);第二是销售数字化驱动;第三是品牌的数字化打造;第四是产业的数字化聚集。

麦飞科技联合创始人兼CEO宫华泽

麦飞科技联合创始人兼CEO宫华泽回顾了农业种植很多不同的阶段。从靠天吃饭的原始社会到进步缓慢的现代社会,农业的未来一定是种植端的数字化的渗透。农业种植端真正的价值,最大的价值在于土地所产出的所有农产品,应该在产品端有更多的价值进行创造,所以在未来阶段的某一个场景一定是在食品的终端开始对某一种元素产生了需求,而这种需求一定会上传到种植端,终端需求和种植端产生关联,这个关联直接支撑未来更加健康、更加合理、更加定量化的食品产出。

麦飞科技按照农作物生长的过程除了很多针对性的技术,从土地基础情况、种植规模到作物生长长势追踪到收获前期估产等等。

麦飞科技内部也有一个未来开头的理念叫未来账本,主要解决的是所有种植端和种植者经常遇到一个问题就是丰产、但是不能丰收,丰产意味着今年的农产品产量剧增,但是价格守不住,有的时候产量下降但是价格还能偏高,总体发现种植者的收益非常不稳定。单纯改造科学化的前端的种植还不够,还需要上游端的种植者真正有科学化的意识和需求,因此进行科学化的改造,这需要整个价值链条的重塑。

“‘未来账本’不是一个技术,是我们做整个技术下沉过程中的基础理念,我们在这个过程中也做了很多反向的连接,但是只在全国的实验基地或者示范农场当中才做,在我们主要业务服务更广阔的大田作物当中还没有完全实施开。”

水木九天董事长王晓庆

水木九天董事长王晓庆分享了现代农业如何与人工智能共舞的演讲。水木九天是清华背景的国家级现代农业高科技企业。只做番茄从种植到销售把农业的整个体系拉通。它有四个方向:第一个是民生保障,老百姓吃得到、吃得起;第二个要求自主知识产权;第三要求资本化,就是符合资本去投资回报的思路;最后就是标准化,可以在更多的区域建设使用。重点只做一件事情就是非耐储运蔬菜工厂化生产+生鲜分拣。

钟薛高合伙人兼副总裁周兵

钟薛高合伙人兼副总裁周兵做了“于新场景下的新品牌”的分享,一探网红雪糕背后的爆品逻辑。他讲到钟薛高是去年3月14日成立,5月份产品上线,上线的第一个双十一在天猫做了B级类目的第一名。在很多新产品、新品牌打造的时候一般追寻的是人、货、场的原则,就是人有什么需求,产品去解决人的需求痛点,拿到渠道去卖,钟薛高打造我们的产品和品牌的时候将这个产品进行了倒置,做了人货场到场货人 。

家庭消费对于产品质量要求非常高,要求更健康、更加有品质,同时绿色环保,颜值也是非常重要的因素之一。接着他从产品、品牌到用户体验方面介绍了钟薛高的经营特点和理念。

“钟薛高,‘中国雪糕’代表我们企业的愿景和最终的目的,我们想做中国最有品质、最有价值的雪糕品牌。但不要为了差异而差异,所有停留在概念、包装、视觉感官这样的差异化都不会长久,再好的营销也是基于好产品的情况下,如果产品不好,营销做得再好只会加速这个产品或者这个品牌的死亡。”

会中还分别从未来种植、未来畜牧、未来人才、未来生鲜、未来学派未来服务、未来食品几个方面进行了精彩的嘉宾圆桌分享环节。

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  • 编辑:《农资与市场》杂志社

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